海鲜小黄鱼（鲜到鲜得月满中秋）

今天做的小黄鱼，特别香！ 炸了小黄鱼以后刺也是分离的，不容易被卡。 加了面包糠以后的小黄鱼真的是绝了！ 强烈建议亲们试试，简单又好吃，外酥里嫩的小黄鱼做法！！

By lrene安妮洁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼 5根
• 料酒 3勺
• 姜 6片
• 葱 1根
• 盐 6克
• 菜籽油 炸鱼用
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 30克
• 面包糠 30克
• 八角 2个

做法步骤

1、小黄鱼我用了一整包，分了几个来炸。所以我一起加葱，料酒，盐，姜片腌制了20分钟

2、鸡蛋打散

3、用筷子取一根小黄鱼，在蛋液里面滚一圈，再裹上淀粉

4、再将小黄鱼放入面包糠滚一圈，依次做好放好。

5、接下来，在锅里倒入菜籽油，油温3层热加入一大块姜，八角，花椒一起小火把油加热熟。熟了以后关火，加入葱，利用油的余温将葱炸变色后，将所有食材捞出来。

6、然后将裹好的鱼放入油锅慢炸，变金光就可以出锅了，小黄鱼很嫩不用炸很久的。

7、可以出锅啦

8、真的超级香，再放上香辣辣椒面，绝了！！！真的强烈建议亲们这样做小黄鱼的刺也是分离的，吃起来外酥里嫩，超级香。简直不够吃啊！

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼 荆芥=身体不适。

黄鱼 荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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