波尔多1855列级庄介绍（波尔多的列级庄与中级庄终于区分了）

在线上解答网友们发来的酒标时，常常会有网友发来来自波尔多的美酒。

“这是一瓶1855年列级名庄。”“堂哥，虾米叫做列级名庄啊？我从哪里能看出它是列级庄啊？1855年又是什么鬼？除了列级庄还有什么中级庄、艺术家酒庄又是些什么等级？”

问题那么多，让堂哥无言以对。所以今天堂哥就来细数下波尔多的那些个名庄等级。

其实早在17世纪，波尔多地区就已出现了非官方的分级制度。英国人是波尔多高端葡萄酒的主要客户。当时，只需要订购来自梅多克地区的葡萄酒，就是高品质的保证。随着时间的推移，又慢慢地将葡萄酒细分到村镇。

而到了17世纪末，酒庄的概念开始凸显，英国人逐渐认识了侯伯王、拉菲、拉图和玛歌酒庄。由于这几家酒庄葡萄酒的售价明显高于其他酒庄，渐渐的被人们称之为“一级酒庄”。这是第一次列级庄概念的生成，尽管这样的列级庄出现在非官方的场合。

1855年列级酒庄名单

到了1855年，波尔多终于出现了官方的列级制度。当年 时逢法国举办万国博览会（世博会前身），来自世界各地的名优产品齐聚巴黎展览，波尔多商会列出一份波尔多佳酿的分级名单出来，推送这些酒庄代表波尔多参展。列级酒庄名单共分为1级至5级，除了1855年9月，佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）补选进入5级庄，1973年木桐酒庄(Chateau Mouton）晋升1级外，160年的时间，这份名单一直没有更改过，保持着61个酒庄的规模。这个列级制度为波尔多葡萄酒的声誉和名望，作出了突出贡献。 1855年的分级，除了一份梅多克的红葡萄酒列级外，同时也有一份针对贵腐甜酒的分级，滴金酒庄被列为一级特等酒庄，在它的身后有11个一级名庄，15个二级名庄分布在苏玳和巴尔萨克地区。

格拉芙列级是在1953年创立，到了1959年作出稍许变动后推出的列级酒庄评级制度，共有16家酒庄入选，全部位于“佩萨克-雷奥良”法定产区，这个列级制度与梅多克列级庄最大的区别在于入选的酒庄中，有只酿干白的，也有只酿干红的，也有的酿干红又酿干白的。侯伯王酒庄（Chateau Haut Brion）是唯一一个既入选1855年列级又入选格拉芙列级的酒庄。

左岸1855年就已有了列级制度，而右岸迟迟没有正式的等级排名，圣爱美蓉列级制度由INAO（法国原产地命名管理局）于1954年创立，整整比左岸晚了近一百年时间。与之前两个列级名单基本保持不变不同的是，根据酒庄产品质量的高低，圣爱美蓉列级制度每十年修正一次。历史上从1955年正式发布后，官方进行了多次评定更改，发展到如今， 该制度分为一级特等及特等这两个等级，一级特等又分为一级特等A：4家，一级特等B：14家，特等：64家酒庄。

酒庄多如繁星的波尔多，好酒从来都不缺乏，但是如1855年的分级中的酒庄只有61个，一部分高品质的葡萄酒始终无法评上好的等级，但是他们的质量又比普通的葡萄酒来得好。于是乎在1932年，波尔多贸易与农业商会制定了中级酒庄分级，共有444家酒庄入围，排名不分先后。随后在2003年推出的中级庄分级制度，将原先的444家酒庄缩减到247家，并分为三个等级：

特级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel) 9个酒庄

优秀庄(Cru Bourgeois Supérieur) 87个酒庄

普通庄(Standard Cru Bourgeois) 151个酒庄

这次改革引起了极大的争议，2007年波尔多法院裁定本次变更无效，中级庄又回到了1932年时的名单。取消了三个分级，只保有Cru Bourgeois中级酒庄这个名称，酒庄等级也不在保持恒定不变，从2008年年份起，要想获得中级酒庄称号，酒庄每年都需要将葡萄酒送交相关中立机构评选。如果把列级庄比喻成富豪的话，中级庄的定位就如同它的名字一般：中产阶级。中产阶级酿造，中产阶级消费，十分贴切。

Artisan 本意为工匠、手工艺者，所以一般翻译为工匠酒庄，当然，过去错翻的艺术家酒庄显然更有味道，但是Cru Artisan在这里特指历史上一些手工艺者（鞋匠、面包师等）同时也从事葡萄种植酿造的酒庄，这类酒庄通常面积较小、家族式传承，

这个名称在梅多克已经存在一百五十多年了，以其说工匠酒庄是对品质的认可，不如说其是梅多克高品质葡萄酒和家族世代传承的代名词，其更具象征意义，并不是说其品质有更为优越。

（以上图文转自红酒课堂：http://www.wineclass.cn/nd.jsp?id=133#fai_12_top&_np=124_566）