晒干的腊鱼如何做好吃（晒干的腊鱼怎样做好吃）

材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉 ，现在小编就来说说关于晒干的腊鱼如何做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

晒干的腊鱼如何做好吃

材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。

腊鱼提前用水（凉水、温水都可以）浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用。

炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面。

加入姜丝、蒜片、青红椒切丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀。

焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉起锅。