炒青红菜椒做法（肉丝炒青红椒的家常做法）

有一次炒青椒肉丝，发现家里只有一个小小的红椒了，放在那里会变坏，就切着一起炒了，发现放了红椒的青椒肉丝没有了青椒的涩味，香味更浓郁了，巴适得坂

By 最爱辣椒的虾

用料

• 甜椒 一个
• 青椒 三个
• 猪瘦肉 100克
• 白酒 一茶勺
• 盐 适量
• 鸡精 一茶山勺
• 淀粉 一茶勺
• 生抽 适量
• 菜油 适量
• 花椒粒 八粒
• 大蒜 3瓣

做法步骤

1、准备所有食材

2、甜椒、青椒、瘦肉切丝，大蒜剁碎备用

3、瘦肉丝里放入一勺盐、两勺生抽、一勺淀粉、一勺白酒拌匀腌制备用（家里正好没有生姜了就用的白酒去腥️）

4、起锅烧油，油开后关火一分钟待油温降低后放入蒜粒、花椒粒炒香（这里我用的是菜油所以一定要烧开不然有生菜油味，而且待油温降低再放蒜粒防止炸糊）

5、放入肉丝炒至全部变色（注意肉丝炒久了就材了不嫩滑不好吃）

6、放入青红椒丝，炒匀后放入适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒至青红椒变软就可以出锅啦

7、美味又下饭

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