生姜食用前要不要去皮（生姜到底去不去皮）

俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

但是小康妹儿一直都有个疑惑：夏天这么热（特别是最近秋老虎发威，每天都是被热醒的！），再加上吃完生姜身体会燥热……

​“热上加热”真的好吗？！

（小小的脑袋，装满大大的疑惑）

这次我们邀请到了成都市第三人民医院中医科主治医师覃海知博士，来给我们揭秘——那些关于“生姜”的小知识~掌声欢迎

夏吃生姜，5大功效你要知道

1、解表散寒

夏秋之交，人的阳气浮于体表，体内阴寒较盛，容易感染寒邪，出现怕冷、怕风、头痛、身体僵痛、流清鼻涕等症状。

而生姜能够祛除我们外感的在表的一些寒邪。

2、温中止呕

生姜是一个温性的药物，它可以温补脾胃，调节我们脾胃的功能，降逆止呕，提升食欲。

3、化痰止咳

生姜还能温肺化痰，当我们肺内有寒饮，出现胸闷、胸痛、咳嗽、咯痰清稀这类属于寒痰咳嗽这一类的症状，也可以用生姜来化痰止咳。

4、杀菌抗炎

按照现代医学的研究，生姜具有杀菌抗炎的作用，主要针对沙门氏菌（比如很多生鸡蛋里就有沙门氏菌）以及一些真菌有杀灭作用，对急性胃肠炎、皮肤的真菌感染、疮疡肿毒等有一定的治疗效果。

5、祛除湿气

“生姜能够温补我们的脾胃，恢复脾胃的健运功能，把体内的水湿代谢出去；此外，生姜还有养阳的作用，就像充足的阳光可以蒸发掉地面上的湿气一样，温阳也可以除湿。”覃海知博士说。

去皮or不去皮？

很多人都吃错了

很多人觉得，既然生姜这么“宝藏”，那我就连皮一起吃吧！但是气虚的朋友们注意了，生姜连皮一起吃，食用过多，反而会增加体内的湿寒噢！

据覃海知博士介绍，中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，就是说皮和肉的性味其实是刚好相反的。

生姜皮：性凉而又能利水消肿，对于皮肤浮肿且伴有口干口渴、大便干燥的这类病人，更适合单独使用生姜皮。

生姜肉：性温而能解表散寒、温胃止呕，对于寒症比较明显、平时比较怕冷、或者肺上面有寒痰的这类患者，吃的时候建议去除生姜皮后再吃。

当然，如果平时身体比较健康，并没有水肿或呈现特别明显的偏寒、偏热体质，为了保持药性的温热平衡，我们可以连皮带肉一起使用~

小康妹儿邀请你参加名医大讲堂~

夜吃生姜真的毒如砒霜？

夏秋之交，吃生姜有这些小讲究！

生姜适合所有人吃吗？夜吃生姜真的毒如砒霜？都说喝姜汤有助于感冒病情好转，那哪种感冒才能食用姜汤呢？让我们一起来听听覃海知博士怎么说！

1、两类人食用生姜要注意

夏秋之交在中医角度讲是属于长夏，这个时候暑湿是偏重的，很多人会使用生姜来温阳除湿，但还是要考虑患者的个人体质，对症了才能用药！

“本身内火偏盛的这类病人，或者是阴虚的这类病人，过多的服用生姜，可能会导致体内阴虚更甚或者是热更甚。”覃海知博士说。

小贴士：怎么样分辨自己是不是内火偏盛或者阴虚呢？中医认为，“阴虚生内热”，主要表现为口干咽燥、心悸气短、尿黄便干等，平时可以多吃一点滋补阴肾的食物，比如芝麻、枸杞、桑葚、百合、山药等。

2、生姜早上吃比晚上吃更好

据覃海知博士介绍，早晨属于人体阳气生发阶段，这个时候服用生姜，一方面可以辅助阳气生发，另外可以祛除我们体内积累了一晚上的湿气或寒气。

而到了晚上呢，阳气应该要逐渐潜藏到体内，阳入于阴我们才能安然入睡，如果晚上过多的食用生姜，可能会扰动人体阳气，影响睡眠或在夜间炼灼我们的阴液。

3、不是所有感冒都适合用生姜

生姜主要适用于外感风寒这类患者，主要表现为恶寒重、发热轻、畏风、头痛、鼻塞、流清涕、全身僵痛、咳嗽痰白清稀等症状。

因为生姜是属温性的药物，所以对于风热感冒或阴虚体质感冒的人群，并不适合食用生姜。

长夏吃姜正当时

医生教你4个生姜食用小配方

1、生姜红枣橘皮饮

可以用生姜和橘皮，或者是等量的陈皮来熬水煎服，还可以适量加入少量的枸杞红枣调节口感。

特别是对于胃里面有寒的，出现恶心呕吐、呕吐清稀或者清水痰涎的这类病人，能够有温胃止呕的功效。

2、生姜皮、冬瓜皮炖鲤鱼

生姜皮50g、冬瓜皮250g，鲤鱼1条、陈皮20g、茯苓皮50g，加入砂锅中慢炖，适用于湿邪较重、阳虚浮肿的这一类人群。

3、生姜葱白苏叶汤

可按照1:1:1的比例煎汤代茶饮，对治疗外感风寒感冒初期有一定效果，可以加点红糖进去调味。

4、醋姜片

将生姜洗干净后，切片浸泡在米醋中，加少许冰糖和食盐，可以温胃散寒，开胃健脾生津，适用于脾胃虚寒，饮食不佳者。

多知道一点：

1、生姜只烂了一个小小的地方，可以切掉之后再吃吗？

虽然你的肉眼只看到烂了一点点，但是烂姜里面黄樟素含量很高，很可能已经蔓延到了整块姜，长期食用，可能引发肝癌、食道癌等。

2、发芽的生姜可以继续吃吗？

与土豆不同，生姜发芽后，并不会产生有毒物质，只是说肉质干空以后，会影响口感和营养价值~

最后，小康妹儿提醒，虽然生姜有这么多好处，但是病情没有得到缓解时，还是要及时看医生噢！避免耽误病情~

#互动#

你喜欢吃生姜吗？

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制图：半杯鱼 文/编辑：离离

图片来源：123rf等

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