鹿肉好吃吗有什么讲究 鹿肉如果是山珍海味

第37回，秋爽斋偶结海棠社，众人未起诗社先取别号。探春笑道：

“有了，我最喜芭蕉，就称‘蕉下客’罢。”众人都道别致有趣。黛玉笑道：“你们快牵了他去，炖了脯子吃酒。”众人不解。黛玉笑道：“古人曾云‘蕉叶覆鹿’。他自称‘蕉下客’，可不是一只鹿了？快做了鹿脯来。”众人听了都笑起来。

黛玉把探春当成鹿，打趣要炖了她的脯子肉吃，而第49回，琉璃世界白雪红梅　脂粉香娃割腥啖膻，众人也要烤鹿肉吃，同是吃鹿肉，二者有什么关联？

这一回，因下了雪，众人相约第二日到芦雪广拥炉作诗，宝玉因性急，先来早了，就到贾母处等姑娘们会齐前往。

一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”

直接写鹿肉未免太过唐突，作书人“目送而手挥”，便以家常的蒸羊羔牵带出来，其实，重点还是在鹿肉上！贾母还说蒸羊羔是有年纪人的“药”，这是在有意提醒接下来要吃的鹿肉是小孩子们的“药”！

鹿肉也是“药”！

所以，鹿肉并非美味佳肴，吃鹿肉也不是为体现富家子弟的惬意生活，否则就不能说吃鹿肉是“割腥啖膻”了！那么，鹿肉会是什么药？

首先，写大雪天是为强调天气寒冷，而为了对抗这个寒冷，紧跟着就有众人吃鹿肉补充热量。而雪者，瑶台天花也，

如果这下了一夜的“搓绵扯絮”的大雪是指严重的天花疫情，而只有种痘才能才能对抗天花！

可以说，吃鹿肉的“事体情理”完全符合疫情之下种痘！则鹿肉即是痘苗之药！

为什么会选用鹿肉呢？

中医认为，海鲜、牛羊肉等“腥膻”之物是发物1，生鹿肉更是大发之物，可以诱发疾病！贾母大约也知道鹿肉是发物，不适合有年纪的人吃，所以她只肯吃“蒸羊羔”。

而种痘也可以诱发天花之病！看来，作书人正是借鹿肉的这一特性而把它喻为天花痘苗的！

“割腥啖膻”是指种痘，则对仗下来，同为回目中的“白雪红梅”也应是天花了，分析如前。而大雪是天花也可由此得以反证。

甚至，作者还交代了痘苗的“生产厂家”。

回到探春号“蕉下客”上，按“蕉叶覆鹿”典故可知，她便是鹿！又，已知“三丫头”探春是三皇子玄烨，黛玉是四子，则，黛玉之所以打趣要炖了探春的脯子吃，完全是因为四子种痘用的痘苗是由三子玄烨的痘痂制成！

看来，吃鹿肉竟然真的是吃探春的脯子！

而同样的表述也体现在玄烨另一分身的凤姐身上，第53回，凤姐开玩笑说起要“啖”她的肉：

“姑妈倒别这样说。我们老祖宗只是嫌人肉酸，若不嫌人肉酸，早已把我还吃了呢。”

显然，这些都是为本回“割腥啖膻”所做的张本，是伏笔！是暗表吃了玄烨的“肉”可以获得天花免疫力！

那么反过来，“割腥啖膻”也可以作为探春和凤姐是康熙分身的证据了。

（李婶）因问李纨道：“……他两个（按，湘云和宝玉）在那里商议着要吃生肉呢，说的有来有去的。我只不信肉也生吃得的。”

“腥膻”之肉当是生肉，而痘苗果然是由“生肉”——痘痂所制成！而且还像宝琴说鹿肉是“怪脏的”呢！所以，吃生肉虽是个顽话，却也是实情。

宝钗（对宝琴）道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”

终于说到了痘苗接种之主林黛玉！这个极小极弱的四皇子尚在哺乳期，如何消化得了痘苗之毒！此一回，以“脂粉香娃”的弱小对比“割腥啖膻”的猛烈，用意已经十分明显。而《红楼梦》之所以要写一群少年，也全因为儿童是天花的易感人群。

李纨道：“你们两个要吃生的，我送你们到老太太那里吃去。哪怕吃一只生鹿，撑病了不与我相干。这么大雪，怪冷的，替我作祸呢。”

祸者，火也！作祸，放火也！在天花疫情流行既烈之际（大雪天），种痘（吃鹿肉）便等于作祸了！《医宗金鉴》有：

当时疫未临之际，宜预请医人种痘，斯为最得计也，若疫气临门方请人种，恐疠疫之气所预染，医者固不敢妄种，即种亦难收全美。

果然有个和尚不加小心引发了葫芦庙大火！李纨所说的“撑病了”是说种痘时痘苗用过了量而发了病！是如此病了！按《医宗金鉴》载：一岁者，用（痘痂）二十余粒，三四岁者，用三十余粒。而四皇子仅三个月大，用多少量确实不好控制，此时种痘很容易出现差池。

贾母有“今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃”，可见吃鹿肉是老太太在张罗，而她又是顺治的分身，看来，顺治就是那个放火的和尚贾雨村，他是四子种痘出现事故的第一责任人。