老人每天吃多少高蛋白合适（建议中老年人生活别太节俭）

人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白的食物有哪些呢？

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

1.碗中打入3个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用打蛋器完全打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉；

2.一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1:1.5的比例，再次搅打均匀；

3.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，至蛋液表面没有泡泡即可；

4.蒸蛋：热水下锅，放入鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟即可；

5.蒸好的蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，好看又好吃，特别适合老人吃，营养美味。

牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。

1.进入秋季，气温逐渐转凉，来上一碗牛骨汤或者牛骨汤打火锅都是极好的；

2.牛骨处理干净后泡水1小时，除去血水，牛骨让老板剁好；

3.泡去血水的牛骨冷水下锅，加入姜片焯水，中途撇去多余浮沫；

4.牛骨焯水的同时另起砂锅，加入姜片、花椒、切好的小米辣，加水烧开；

5.下入焯水好的牛骨，中火煮1个小时，加入适量盐，开盖，大火3分钟，将生盐气熬出，再小火熬1-1.5小时即可；

6.此时的牛骨汤可以加入白萝卜炖煮成白萝卜牛骨汤，亦可以直接用来打火锅，或者像我这样直接喝也是非常棒的，不需要加其它作料就已经非常鲜美啦~

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

1.今天买菜遇到卖小鱼的摊主，鱼已经杀好，方便处理，于是买了一斤做了炸小鱼；

2.小鱼已经杀好，回家处理了鱼鳞和肚子里面的黑膜，沥干水分；

3.加上稍微多一些的姜末，根据个人口味加入适量盐，腌制1个小时；

4.加入鸡粉、黑胡椒、玉米淀粉、土豆淀粉搅拌均匀，没有土豆淀粉用玉米淀粉也行，但是土豆淀粉的加入会让小鱼特别的酥脆；

5.锅内放入适量的油，7成热加入小鱼，一次不要贪多，避免粘连，中小火，炸至酥脆即可捞出；

6.炸好的小鱼又香又酥还补钙，趁热享用口感最佳~

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

1.越是家常的饭菜，越是能打开你的胃口，扎扎实实填饱肚子，发现眼前朴实的餐食，便是当下美好的生活；

2.豆笋泡发：豆笋提前泡发4个小时，稍微沥干水分切成小块；黑木耳泡发洗净；

3.炒豆笋黑木耳：热锅烧油，爆一下姜片，把豆笋和黑木耳倒进去，大火翻炒1分钟；

4.调味：木耳和豆笋下锅后，根据个人口味，依次加入蚝油、酱油以及松茸粉翻炒均匀；

5.焖煮收汁：调料放好后，接着加入开水，将酱汁和开水融化一起翻炒均匀，焖煮收汁；

6.出锅前撒上青椒丝翻炒均匀即可，关火盛入盘中，趁热享用~

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

1.处理大虾：基围虾和罗氏虾分别处理好，清洗干净；

2.姜片葱段：砂锅底部抹上少许食用油防止粘锅，均匀码上姜片及葱段；

3.铺上虾，因为这次虾做得少所以用的小砂锅，虾多可以用铸铁海鲜锅；

4.盖上盖子，大火焖7分钟，基本水分可以烹干，如水分未干可继续中火烹制；

5.锅中水分差不多烹干后，在锅边沿着边缘淋上广东米酒，因为单手操作，所以淋得不够好；

6.在中火继续焖1-2分钟，香喷喷的砂锅干焖大虾就做好啦~

不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤编辑：小不二