美食芸豆水饺（原汁原味的芸豆素水饺）

芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。今天包口味清淡，原汁原味的芸豆水饺来了。。。

材料.

芸豆500克.小葱.姜.盐.味精.面粉

做法.

1.把面粉和成团,醒一会儿。

2.芸豆放锅里煮开,用水冲凉。

3.把煮好的芸豆剁碎,小葱.姜剁碎。

4.放油.盐.味精调味,搅拌均匀。

5.把醒好的面团揪成小剂子,擀成圆皮。

6.放上馅,包上。

7.饺子就包好了。

8.锅里放水,开锅后下入包好的饺子,开3次后,饺子漂起就熟了。

可以开吃了。

小提示.

1.水饺不要一次煮太多,容易煮破.

2.面团不要和太软