空心菜怎么做又脆又不黑（自从空心菜学会这样做）

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。空心菜，是我们常吃的一种蔬菜，它大量上市的季节也是夏天，没错，就是现在这个季节，这种蔬菜在南方比较常见，北方比较少，由于它是空心的，所以就叫空心菜，有些地方又叫蕹菜、通菜蓊、蓊菜，你那里通常是哪一种叫法呢？

空心菜在通体都是绿色的，吃起来口感脆嫩，通常都是用来炒着吃，也可以作为螺蛳粉中的配菜，好吃又入味。同时空心菜也具有一定的营养价值，含有丰富的烟酸、蛋白质、B族维生素等营养成分，常吃空心菜可以起到清热解毒、降低血压等作用，趁着现在空心菜好吃又新鲜，我们可以多吃一些哦！

因此把空心菜买回来，一般都是配上一点大蒜炒着吃，这样做出来的口感确实很脆嫩，但吃空心菜可不止一种做法哦！今天清清给大家分享一招，不要只拿空心菜炒着吃了，打入一个鸡蛋上锅一蒸，3分钟做好全家人的早餐，如果你也喜欢吃空心菜，那就跟着清清往下看看吧！

【食材准备】：空心菜 食用盐 香油 鸡精 面粉 鸡蛋。

第一步：清洗

把从菜市场里买来的空心菜拿出来，放到洗菜盆里，加入一勺食用盐，加入没过空心菜的清水，用手搅拌一会儿，那使用盐能够充分的溶于水，这样才能起到消毒杀菌的作用，然后留着浸泡几分钟。

五分钟之后，我们再来仔细地清洗空心菜，把空心菜上的灰尘杂质洗掉，有发黄枯萎的叶子也摘掉，洗过一遍之后将水倒掉。接着再次倒入清水，再将空心菜清洗一遍，这样就差不多干净了。然后找来一个菜篮子，把洗好的空心菜摊开在篮子里，这样有益于沥干空心菜表面的水分。

第二步：打入鸡蛋

空心菜沥干水分之后，把它放到案板上，用刀切成三五厘米左右的小段，这样比较方便食用，切好之后将它放入大碗里。

接着拿出一个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋打入空心菜里，用筷子搅拌均匀，让空心菜都能裹上鸡蛋液。接着再加入面粉，面粉可以少量多次地添加，直到每一块空心菜都能裹上面粉，这样就足够了。

第三步：上锅蒸

接着准备一口蒸锅，锅里加入两瓢清水，把准备好的空心菜放到蒸锅上，记得要摊开一些，这样才更有利于空心菜受热均匀，然后盖上盖子，开大火将空心菜蒸熟。

大概也就几分钟的时间，空心菜就被蒸熟了，不需要蒸太久，否则现在太过软烂，那就不好吃了。蒸熟的空心菜盛入大碗中，接下来准备几颗大蒜，把大蒜剥皮之后放到案板上，用刀拍成蒜泥，把蒜泥放入空心菜里，接着开始调味，加入适量的食用盐、鸡精，再来一勺香油，可以增加香味，最后用筷子将所有的食材搅拌均匀，这样一盘好吃的蒸空心菜就做好了。可以当早餐直接吃，也可以用来配米粥，清淡好吃又养胃，你也可以试试看哦！

【哪些人不适合吃空心菜】

空心菜营养丰富，吃起来口感脆嫩，是大家都很爱吃的一种蔬菜，它属于性蔬菜，有清热凉血、利尿等功效，但也不是什么人都是合吃空心菜的，我们往下来了解一下。

空心菜中含有大量的钾元素， 所以有高钾血症患者的朋友不能食用，并且空心菜的膳食纤维含量高，可以增强肠胃蠕动，如果是肠胃不好的朋友也要少吃一些，空心菜还含有大量的草酸，会影响人体钙的吸收，所以血压过低、手脚容易抽筋的朋友也尽量少吃哦！空心菜固然美味，但也有着一些禁忌，健康地吃对身体才有好处，无论是什么食物，都应该去关注它的优劣，这样因为我们嘴巴里的美食，才可以对身体起到好的作用哦！

看到这里，空心菜的不同吃法你一定学会了，这个做法特别适合用来当早餐，早上花上个十分钟的时间，就可以制作出美味的空心菜了，与白粥一起搭配，非常的养胃，又可以补充能量，快来试试吧！

好啦！今天的分享到这里就结束了，空心菜不要只拿来炒着吃了，打入一个鸡蛋放到锅上蒸一蒸，营养又美味，学会的朋友快试一试吧！如果你也喜欢今天的美食，就给清清点赞和转发吧，感谢朋友们的支持，最后不要忘了关注清清哦！下期继续分享更多美食。