苦夏40天怎么吃最好（苦夏清心来吃点）

夏天暴雨接连而至，广州迎来一年中最难熬的酷暑天气。暴雨后太阳一露面，便是烈日当空，空气闷热潮湿，人们哪怕不动都是一身汗，让人心浮气躁。

祈福医院治未病科李跃华主任医师说，夏季养生重在养心，心在五行中属“火”，心火旺可适当吃些“苦味”食物来调治，苦瓜和莲子心是泄心火的最佳选择，尤其是苦瓜，可清心除烦、生津止渴。今天她为大家推荐的是简单易做的网红佳肴——雪碧苦瓜。

原料：苦瓜1根，雪碧1罐，柠檬1个、蜂蜜、枸杞适量。

做法：

将苦瓜洗干净，对半剖开，刮去内瓤，斜切片；

锅内放凉水煮开，倒入苦瓜片，焯至水再次沸腾；

迅速捞出苦瓜，放入冰水中浸泡；

将冷却后的苦瓜放入碗里，放入两片柠檬片（要去籽）、蜂蜜和枸杞，再倒入雪碧没过苦瓜即可，放入冰箱冷冻口感更佳。

专家点评：

苦瓜具有清心明目、清凉解渴、泻六经实火、益气生津、解除疲劳的功效，可用于烦热口渴、中暑、痈肿、痢疾、肝热目赤或疼痛、暑天感冒发热、身痛口苦、胃疼等，还可用于减肥降脂、美容养颜、祛痘。

另外，苦瓜还具有良好的控糖效果，尤其适合夏天阴虚火旺的糖尿病患者，可生吃、凉拌，或切成苦瓜条蘸酱佐餐。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 祈沅

图/视觉中国

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