薯的营养价值及功效与作用（薯的营养价值盘点）

营养价值与作用：薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品，现在小编就来说说关于薯的营养价值及功效与作用?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

薯的营养价值及功效与作用

营养价值与作用：薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。

薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

功效：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。