家常过桥米线的家常做法（过桥米线怎么做）

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线怎么做？过桥米线的做法

食材配方

• 主料：
• 米线150g
• 鸡油100g
• 鸡肝150g
• 辅料：
• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 蚝油适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量

做法 共10个步骤

1.食材； 米线，葱，鸡肝，鸡油。

2.鸡肝切片，油切块，葱少许。

3.锅烧热放进鸡油。

4.将鸡油煸出。

5.倒进鸡肝炒匀。

6.放姜片，盐，料酒炒片刻。

7.倒进清水烧开，调入胡椒粉。

8.倒进米线。

9.烧开，

10.调入鸡精和蚝油即可出锅。