砂锅肥肠炖豆腐正宗做法（山东农村版肥肠炖豆腐）

这道菜我家孩他爹很爱吃，尤其是冬天，喜欢拿个小砂锅，放炉子上一边煮一边吃，就着小酒，又热又辣的吃的满头大汗的，却停不了口。

今天就不放那么多辣椒了，太辣我吃不了啊。

肥肠，在市场买的煮好的，处理的很干净，没有一点异味，先前吃了一半，这是放冰箱里的。

将肥肠，葱姜，干辣椒切好备用

豆腐，切成块

再放一点甜面酱，翻炒

加入豆腐

然后倒入适量水，不用太多，肥肠本来就是咸的，少放点盐，等汤汁收少一点就可以出锅了。