冬笋可以生吃吗（冬笋可不可以生吃）

冬笋不要生吃因为冬笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时，应将它烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌冬笋等，也要先把笋用开水焯烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美，现在小编就来说说关于冬笋可以生吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

冬笋可以生吃吗

冬笋不要生吃。

因为冬笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时，应将它烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌冬笋等，也要先把笋用开水焯烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。