鸡翅最省事的做法（吃了这么多年鸡翅）

我家冰箱里经常会准备一些鸡翅，平时孩子们喜欢吃鸡翅。在外面点菜，四五个鸡翅卖到几十元很正常，而且他们用的鸡翅一般都是些小鸡翅，品质也肯定不如我们自己家买的好，鸡翅这个东西做起来太简单，无论哪种做法都简单，实在没有去外面吃的必要，在家做，比外面更好吃，价格还要便宜一大截，品质还更好，您会选择去外面点鸡翅吗？

鸡翅的做法多种多样，吃了这么多年鸡翅，我还是最喜欢油煎这个做法，简单省事，做出来的鸡翅外皮金黄焦脆，里面的鸡肉香嫩多汁，每次做鸡翅大家都会抢着吃，学会这个鸡翅的做法，您也能在家人面前露一手。

【香煎鸡翅】

用料：鸡翅适量，奥尔良风味腌料适量，生粉两勺，生姜一块，料酒一勺，植物油适量

步骤：

1， 鸡翅背面划上两刀，正面不用划，因为多做了几次，我发现如果正面也划刀，做出来的鸡翅会有很多血沫冒出来，煎过之后变成黑色，十分影响成品的卖相。

2， 往鸡翅中加入料酒和姜丝去腥，加入生粉，奥尔良风味烤翅调料来调味，没有奥尔良调味料的朋友可以用盐，花椒粉，五香粉，鸡精，糖，生抽来代替，不过建议最好还是买一下，这些调味料到处都能买到，价格还不贵，比自己调的味道要好。

3， 用手将所有食材抓匀，切缝出用手轻轻揉捏按摩，让鸡肉吸满调料汁，然后盖上保鲜膜，腌制一个小时。

4， 锅中加入适量的油，比平时炒菜的油稍微多一些就可以，等油烧热了调中火，放入鸡翅煎，大家记得一定要把油烧热，不要用冷油，冷油煎鸡翅会粘得一塌糊涂。

5， 鸡翅一面煎金黄以后翻面，把另一面也慢慢煎熟。

6， 煎的过程中可以用筷子夹起来观察一下状态，如果鸡翅达到了自己喜欢的颜色就可以出锅了，做好的鸡翅香喷喷，非常诱人。

小贴士：

在挑选鸡翅的时候，不要买颜色暗黄，肉质疲软没有弹性的鸡翅，尽量挑选新鲜的，颜色均匀，肉质饱满有弹性，闻起来没有臭味的鸡翅。