贵州顶级蘸水做法（贵州人欲罢不能的风味秘密）

贵州美食 【贵州人欲罢不能的风味秘密—虾酸】提到贵州味道，就不得不提一个字，那就是——酸。虾酸是贵州省独山县特产，与盐酸菜，臭酸并称为独山三酸。一勺虾酸就足以让最平常的食材，陡然变得酸楚动人，摇身一变为出人意料的美味。虾酸用途也非常广泛，可用于炒、烧、爆等菜肴及火锅，食之可帮助消化，增加食欲，用其烹制的菜肴有虾酸鸡、虾酸牛肉、虾酸排骨火锅等。

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