黑芝麻乳酪卷 鲜味无敌的黑芝麻面包卷

养生黑芝麻红糖面包卷！料多多！ 这是一款健康、营养又美味的面包卷！ 黑芝麻与红糖的加入，吃起来非常有层次感，格外香浓！采用直接法揉面，360克的面团，十几分钟就可以揉出手套膜，真的太轻松了。这款面包的整形简单，成品却很漂亮！还没出炉，就满屋飘香～小孩老人都很喜欢呢……想吃健康面包，就自己做吧！

By 小岑一一

用料

• 高筋面粉 360克
• 细砂糖 40克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130毫升
• 盐 3克
• 水 60-70克
• 内馅：
• 黄油 50克
• 红糖 40克
• 黑芝麻粉 90克

做法步骤

1、把面团材料放入海氏M5厨师机揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟，加入盐、黄油，继续揉面8分钟左右即可，揉至扩展阶段；

2、将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟；制作内馅，取一个容器，放入黄油、红糖，隔热水融化成液体，搅拌均匀，加入黑芝麻粉，拌匀备用；将面团分成2份，取一个面团，擀成长方形，压薄底边，均匀涂抹黑芝麻酱，卷起来，捏紧收口；第二个同样的方法卷起来，用刮板切成16个小段；

3、依次码放在九寸方模中；放入醒发箱或烤箱中进行二次发酵，温度36度，湿度75%左右，30分钟左右，发酵至1.5倍大；

4、预热烤箱170度，中层，烘烤30分钟左右，上色满意后加盖锡纸；

5、满屋飘香～

6、快来试试吧！

7、大人小孩都喜欢...

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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