世界水果苹果科普知识（极具发展潜力的新兴热带水果）

星苹果 (Chrysophyllum cainito Linn.) 又名金星果、牛奶果，为山榄科金叶树属常绿热带果树，原产加勒比海、西印度群岛，多分布于热带美洲和东南亚国家等热带地区。星苹果不仅适应性和抗逆性强，而且营养价值和药用价值高，预期生产效益好，是一种极具发展潜力的新兴热带水果。

1、品种介绍

星苹果是山榄科金叶树属植物，乔木，高达20米；小枝圆柱形，径2.5-6毫米，壳褐色至灰色，被锈色绢毛或无毛。叶散生，坚纸质，长圆形、卵形至倒卵形。花数朵簇生叶腋；花梗长5-15毫米，被锈色或灰色绢毛。果倒卵状球形，紫灰色，无毛。花期8月，果期10月。

星苹果原产于加勒比海、西印度群岛，分布于热带美洲、东南亚国家等热带地区。在中国海南、广东、台湾、福建、云南等地有栽培。星苹果适宜生长在平均温度21℃、相对湿度80%、年降水量1200毫米以上的地区，要求土壤深厚肥沃、微酸性或中性且排水良好。

2、主要价值

星苹果营养丰富，质地柔软细滑，味甜可口微有清香，风味独特，具一定的保健功效和药用价值。据古巴、委内瑞拉等中美洲国家的分析：每百克果肉含水78.4~85.7g、碳水化合物14.65g、蛋白质0.72~2.33g、纤维素0.55~3.30g、维生素C 3.0~15.2mg、卡路里67.2J，并含有较丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，以及各种氨基酸和胡萝卜素。当地人常用星苹果的种子、树叶和树皮治疗各种疾病。

星苹果树形优美，枝条软垂，叶面深绿光亮，叶背金黄色，其独特的金黄色发亮叶片造成一种碧果金叶四季常“金”的美景，尤其在深秋时节给人一种春意盎然的感受，因此非常适宜作为景区、公园、行道庭院的绿化树种。

3、病虫害防治

星苹果具有较强的抗病虫性，在栽培过程中有发现果蝇、蚜虫、介壳虫和煤烟病为害果实和叶片。果蝇可用50%辛硫磷乳油喷施并挂捕蝇灯捕杀；煤烟病的发生多以蚜虫、介壳虫为传播媒介，应虫病结合治疗，可用50%多菌灵或25%吡虫啉喷施，并保持通风透光。另外，应及时清除枯枝落叶，减少虫源和病菌，清园后全株喷施1次石硫合剂可达到较好的防治效果。

4、繁殖推广技术

星苹果可用种子、压条、扦插、嫁接等方法繁殖。实生苗需5~7年才能结果，压条、嫁接苗定植后2~3年可以结果。但压条、嫁接繁殖易受季节影响，扦插苗成活率不高。现北京开源创众农业已准备使用植物非试管高效快繁技术（TERNPC）对星苹果进行扩繁，该技术能对星苹果进行纯种苗、无变异、低成本、短周期、大规模、产业化生产，能快速供应社会各界。

该技术能保持原来植株的优良性状，只需一叶一芽的枝条做为材料在苗床上就能培育出新的星苹果苗来。现已有989种植物用该技术成功繁殖出新植株，与扦插作比较该技术繁殖的植物生根较快，且根系非常发达。