甜口辣白菜做法（清脆劲辣的剁椒白菜梗）

这道菜是我表弟常做的一道菜。鲜辣清脆，我就着白饭光吃这一盘菜就够了，什么别的菜都不用。这道菜不能再简单了，菜谱就是菜名。我都有点不好意思做成菜谱。但是它的确很好吃，不放出来有点可惜。

By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 剁辣椒 2汤匙
• 大白菜梗 6片
• 盐（尝试着定） 1/8茶匙

做法步骤

1、把白菜梗切条。

2、热锅冷油，先炒剁辣椒至有一点红油出来。

3、放入白菜梗，大火炒3分钟。

4、尝一下咸淡。剁辣椒是有咸味的，有时不需要加盐。以你用的剁辣椒的咸淡定。

5、装盘。清脆爽口，鲜辣入味。非常好！

小贴士

讲究一点如我表弟，他就会先把白菜梗在开水里焯一下，再炒，这样炒菜的时间可以短一些，白菜梗不会被剁辣椒染的有点偏黄，颜色就更漂亮，红红白白的。

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