古人吃火锅和现代人的区别 古人是从什么时候开始吃火锅的

大家好，我是大浣熊。

据说古时候的人们把火锅称为古董羹，因为他们发现把一块食物投入水里的时候会“咕咚”一声，咕咚古董，所以就叫它古董羹了。

火锅的历史源远流长，但是绝对没有烧烤长。在旧石器时代，人们就已经开始吃烧烤了，因为那个时候实在是没有什么好的饮食器具。后来进入新石器时代，人们发明了陶器，并且学会了用陶鼎煮食物，用陶器一锅烩的吃法就是最早期火锅的雏形。后来到了商周时期，贵族阶级开始用青铜鼎取代陶鼎煮吃的，而普通老百姓基本用不起。三国魏晋南北朝时期，铜制锅慢慢兴起，人们发现这种锅外壁薄受热快，还异常轻便，简直是煮肉的最佳厨具，富有创造力的人们还发明出了五熟釜，就是把锅内分隔用于烹调不同的食物，简直是鸳鸯锅的老祖宗。

总体来说火锅在那个时代还不是特别的流行，直到宋代开始，火锅渐渐成熟，那个时候已经有涮和蘸的吃法了，人们不仅可以在自己家里吃，还能去外面的酒楼里吃。1984年，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画，绘制着三个契丹人围着火锅涮羊肉的画面，这也说明，那个时候的北方人民就超级喜欢涮羊肉火锅了。

而真正把火锅发扬光大的是清朝的乾隆皇帝，简直是火锅的铁杆粉，吃火锅吃到上瘾，嘉庆元年，还以太上皇的身份在皇极殿举办了千叟宴，摆了1000多个火锅，请了5000多个人来吃，期间还赋诗3000多首。

火锅发展到现在，不同地方也都形成了自己不同的火锅文化，但是有一点基本可以达成共识，锅底等于灵魂。锅底的种类有很多，麻的，辣的，酸的，咸的应有尽有，在气候潮湿的季节里，你需要一盆超爽的麻辣火锅来祛除体内的湿气，而寒冷干燥的天气里，除了麻辣锅还可以试一试番茄火锅，保准暖暖的，很贴心……