舒芙蕾家庭版蛋糕做法（营养师教你用平底锅做）

“舒芙蕾”法语的意思是“蓬松、充满空气感”,质地轻盈,口感温柔，所以是众多糕点中最受欢迎的一款。

但是舒芙蕾口感甜腻，所以可能不大适合宝宝吃。如果，我们想让宝宝享受到这份美味，就需要稍稍“改良”一下。

今天，动妈就给大家分享一下适合宝宝吃的平底锅款“舒芙蕾”的做法！

平底锅款“舒芙蕾”

月龄：11个月以上宝宝

食材明细：鸡蛋3颗、酸奶30克、牛奶30克、面粉50克、鲜柠檬

所需时间：30分钟

所用工具：平底锅、锡箔纸（没有也可以不用）

具体步骤：

1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别放入两个无水无油的容器；

2.将盛装蛋黄的容器内加入准备好的酸奶、牛奶，开始打散；

3.充分打散蛋黄和酸奶、牛奶后，筛入准备好的面粉，呈Z字形搅拌均匀；

4.在装有蛋清的碗里挤入两滴柠檬汁，开始硬性打发；

5.将打发好的蛋清分2次倒入蛋黄、酸奶、牛奶和面粉的碗中，翻拌均匀；

6.将锡箔纸卷成4厘米高的直筒状；

7.在平底锅内涂抹适量的核桃油（不用多，薄薄一层即可），小火烘烤；

8.将准备好的锡箔直筒放入锅内，然后将搅拌均匀的蛋面奶糊倒入锡箔纸筒内，不要倒满，倒入位置在直筒的一半处即可；

9.再往锅内倒入一小勺水，盖上锅盖，小火加热1-2分钟，就好啦！

动妈小叮咛

这个里面用到了锡箔纸，如果大家没有锡箔纸也可以的。那就直接铲上一铲厚厚的、翻拌好的蛋奶糊放锅里就行（只是形状没那么好看而已，不影响口感的）。

因为是给宝宝做的，所以动妈没有加糖，如果大家想自己吃，可以加少量的糖；如果宝宝已经可以吃酸奶了，可以给宝宝淋上点酸奶，更美味！

这个可以当主食，也可以当零食。它松软可口，宝宝很喜欢，而且加有酸奶，吃多点也不会上火，可以算上是不怕宝宝上火的食物之一。

写在最后的话：

原本今天是想和大家说一下宝宝睡眠问题的，但是问动妈关于舒芙蕾做法的人太多了（连宝宝姥姥都在问了），所以今天就给大家先分享一下这个平底锅的“舒芙蕾”做法吧！

“动妈育儿”自媒体达人，一名营养师！如果宝爸宝妈还有其它疑惑，可以在下方评论或点击关注留言。写文不易，多谢大家点赞、转发，动妈谢谢大家！