美味又营养的美食（美味营养又丰富）

番茄卷心菜牛肉 卷心菜含有多种人体必需氨基酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等，具有利五脏、调六腑填脑髓等功效。 番茄富含维生素，尤其是维生素C。具有清热解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。 此菜具有健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻的作用，适于产妇食用。

包菜西红柿牛肉

所需材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、 1.准备好所需材料，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。 2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。 3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净 4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉 5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块 6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。 7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

鸡的肉质细嫩，适合多种烹调方法，并富有营养，含有人体所需要的多种维生素和蛋白质，经常食用鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。对于手撕鸡大家应该都不陌生，餐厅或是快餐店经常能见到，今天分享的这个是在手撕鸡的基础上稍改进一下，自己调制的酱料做成微麻微辣的口感，也一样的美味

辣味手撕鸡

做法：1，将鸡胸肉清洗干净，放清水里加少许精盐、花椒、姜片一起煮至15分钟；然后捞出晾凉 2，将冷却的鸡胸肉用手撕成丝状，依次加入生抽、白糖、盐、花椒粉、青红辣椒丝、白芝麻、辣椒油、一起搅拌均匀即可装盘

中秋前后是吃田螺最佳时机，这时候是田螺最肥美的顶峰期，错过了就要等下一年了， 吃的方法也是简简单单的炒着吃便好，今天我就做了一盘炒田螺，当这盘不知道算是贝壳类还是昆虫类的东西出现的时候，儿子有点惊奇，因我平时少做这个菜，我说不当季谁买来吃呀，一肚小田螺仔，象吃砂子一样……他还夸炒得好香，那是放了紫苏、豆豉，这是吃田螺香喷喷的必放配料

炒田螺

做法 1.把田螺洗好，开火煮熟 2.切好葱段，姜丁，辣椒段，花椒，麻椒，等调料准备好 3.锅里放油 4.放入葱段，姜丁，花椒，麻椒，辣椒段 5.放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，辣妹子炒熟 6.放入田螺翻炒，加水，放鸡精，味精，料酒 7.煮大概15分钟左右出锅

清脆碧绿的苦瓜，粘裹着黄灿灿的蛋黄，入口清爽中带着醇香，虽略有苦味儿，味道却更加丰富了，好吃的不得了。

咸蛋黄焗苦瓜

做法 1、苦瓜去头去尾，切成长约5cm的段，接着对半切开，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成条状。 2、加入少许食用盐搅匀腌10分钟，再用清水冲洗干净。 3、锅中加入适量食用油，油热后爆香蒜片，放入咸蛋黄，中火煸炒至咸蛋黄冒白泡，加入少许料酒去腥。 4、将苦瓜放入锅中，快速翻炒均匀，使苦瓜均匀的裹上咸蛋黄，咸蛋黄焗苦瓜即成