平时食用油要怎么吃才健康（摄入油量过多）

摘要：油脂摄入过多，容易使体内脂肪超标，诱发高血压、冠心病等。

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油吃多了，容易对人体产生一定危害，可引发人体出现血脂升高，出现肥胖等。

长期油脂摄入过多，容易使人体甘油三酯、胆固醇水平升高，诱发心脑血管系统疾病等。

摄入“油量”过多？会引起什么疾病呢？

俗话说，一胖百病生，油脂摄入过多，容易导致人体热量迅速增加，引发体内脂肪堆积，同时容易增加肠胃负担、诱发脂肪肝等疾病的发生。

那么摄入的油脂过多，还会引起其他的什么疾病呢？

1、内分泌、代谢失调

过量摄入油脂，可导致机体发生内分泌和代谢失调，如由于出现胰岛素抵抗，而引起糖代谢紊乱，就可能引起糖尿病等疾病，或尿酸代谢异常，就可能引起高血酸尿症等，或由于内分泌紊乱，引起卵巢功能障碍，导致女性月经不调，或由于脂肪代谢紊乱，就可能引起高脂血症等。

2、心血管损害

长期摄入高油脂食物，容易会导致血液中的胆固醇沉淀堆积，引发机体出现高血压、高血脂、高血糖的三高病症，还会增加血液粘稠度，增加血管负担，形成血栓等，从而使血管壁出现粥样硬化斑块，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病风险。

3、大脑功能下降

长期吃油过多，可能会增加患老年痴呆的疾病风险，由于体内油脂过多，大量饱和脂肪酸游离，血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，大脑缺乏葡萄糖滋养，容易导致人体出现脑力反应迟缓、精神力不集中的等表现。

4、胃肠道疾病

油脂过多的食物摄入，容易增加脾胃负担，出现胃肠道积食、消化不良等表现，还容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过度增加，容易损伤胃黏膜，甚至形成慢性胃炎或胃溃疡等，如果过多胃酸残留且发生反流，还容易出现胃食管反流病等。

5、有致癌风险

吃油太多，可增加多种癌症风险，如结肠癌、乳腺癌、肠癌、前列腺癌等，都可由于长期高油饮食引起，如吃进胃里的油脂过多，会增加胆汁分泌，当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的部分有害菌可将部分胆汁物质分解转化为某种致癌物，从而增加了结肠癌出现的风险。

此外，油脂过多摄入的人群，容易引起不良的情绪变化，如经常出现脾气暴躁、愤怒、焦虑等情绪，因此油脂高的人群应尽量保证合理、规律的饮食习惯，饮食应以清淡、少油为原则等。

日常少吃脂肪含量高的食物如动物油脂、动物内脏等，以及少吃高糖食物如甜食等，尤其少吃含反式脂肪酸的食品，如奶油、黄油等，而日常烹调时，应以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜，尽量避免油炸、油煎等。

怎么健康食油呢？去“油腻”食物有哪些

营养学认为，正常成年人群，每天摄入约250毫克的食用油就能够维持机体的各项正常活动，但是过多的油脂摄入，就容易促使脂肪堆积，诱发多种疾病发生。

有数据表明，油脂属于单位热量最高的食物之一，1克就可以产生约为9千卡的热量，所以适当控制油脂摄入才能够控制热量摄入，此外，应当食用健康油脂食物，避免摄入如地沟油等不健康的油类，使机体健康受损，同时吃油也应多种多样，保证人体摄入脂肪类营养更均衡。

日常饮食中，常见能够去除“油腻”的食物还是有很多，其中包括多种新鲜水果和蔬菜，如胡萝卜、山楂、玉米、酸梅汤、芹菜、菠菜、燕麦、葡萄、苹果、石榴、牛奶等。

那么部分食物都是怎么帮助人们解“油腻”的呢？

1、洋葱

洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，能够帮助血栓溶解，如经常食用高热量、高脂肪等食物，可以搭配洋葱进行解油腻。

2、大麦茶

大麦茶可以化解油脂，有一定的减肥功效，同时能够消除油腻，促进肠胃蠕动，从而改善胃肠功能，可达到促进吸收的作用。

3、山药

山药含有黏液蛋白等物质，能够预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，减少皮下脂肪沉淀，避免肥胖等。

当饮食习惯不良如暴饮暴食，或过量吃油腻、油炸的食物，就容易导致油脂过量堆积在胃肠道内，引发腹胀、恶心、呕吐等不适感。

所以避免胃肠道不适、油腻肥胖等，应多进食清爽蔬菜和酸甜水果，如喝些柠檬茶等茶饮，能够改善和帮助囤积的油脂排出，缓解油腻不适状态。

写下最后：

油脂食物摄入过多，对人体也有很多危害，因此我们应减少吃油炸类食物，多吃些助于解油腻的食物。

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