生烧捞方肉(生烧捞方肉的做法)
主 料:猪前腿肉约1.28公斤,绍酒、葱、川椒、盐各少许,现在小编就来说说关于生烧捞方肉?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
生烧捞方肉
主 料:猪前腿肉约1.28公斤,绍酒、葱、川椒、盐各少许。
将猪前腿肉切去肥肉,把毛刮净,瘦肉部分界切几下。
把川椒炒香剁幼,葱亦剁幼,加入绍酒和盐拌匀把猪肉腌过。
用铁针穿起猪肉,架在炉火上烧,至猪肉呈焦黑色,即移离火位。
用刀把焦黑部分刮掉,再烧,烧后再刮,直至肉皮呈金黄色为止,取出斩件上碟即成,食时可跟潮州甜酱同吃。
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