馅饼怎么面皮酥脆起层（馅饼店的馅饼为啥好吃）

哈喽，大家好，这里是田园美食记，馅饼所含热量和营养成分都很多，各方面营养比较均衡，能够为人们日常生活提供所必须的能量。它以营养美味等特点深受人们所喜爱，今天就给大家分享一个馅饼的制作方法，一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：面粉、萝卜、鸡蛋、粉丝、虾皮

制作方法：

1：首先我们把一根去皮后大约500克的绿萝卜擦成细丝，（白萝卜也可以哦）然后放入到大碗中，加入一勺盐，用筷子翻拌均匀，腌制15分钟

2：萝卜丝腌好后我们用手攥出里面多余的水分，这一步要攥干水分，以免馅饼出水哦

3：然后将萝卜丝移到面板上，用刀把它们切的稍微碎一些，然后放入到大碗中，也不用太碎哦

4：然后将我们提前泡软的一把粉丝切碎后放入到大碗中

5：然后加入两颗炒好的鸡蛋碎，一把虾皮，2克盐，1克五香粉，1克胡椒粉，10克蚝油，最后再淋入少许鸡汁调味（因为我们放了虾皮和蚝油，所以这一步不要放太多盐哦）

6：然后用筷子再次把它们搅拌均匀，这样我们的馅料就做好啦

7：接下来我们来和面，大碗里准备300克的面粉，然后少量多次的加入大约190毫升滚烫的开水，一定要是刚烧开的滚烫的开水哦。

8：然后用筷子搅拌成面絮状，再下手揉成一个光滑偏软一些的面团

9：把面团直接移到面板上搓成长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子，剂子的大小和包子皮大小差不多就可以的，不用太大哦

10：取一个小剂子，用手轻轻按扁，再擀成一张包子皮大小的饼皮

11：包入适量的我们调好的馅料，像包包子一样的手法把口捏严

12：然后用手轻轻按扁成小饼状，这样我们的生柸就做好啦

13：电饼铛预热刷油，然后依次放入我们做好的生柸，表面再刷一层食用油，防止水分的流失，盖上盖上，馅饼模式烙三分左右，一直烙至两面金黄就可以出锅啦

这样做出的萝卜馅饼个个薄皮大馅，馅料也是十分的鲜香美味，由于是烫面的，饼皮会非常的柔软，凉了也不会变硬，不用发面也不用饧面，做法也是非常的简单快速，喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

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