三分钟读懂冰岛 冰岛地界vs冰岛南迫

在文章开始之前，先回答茶友的一些问题？

许多茶友反馈，做两个山头的对比，茶是自己的，结论自己出，很难做到客观的评价！

答：是的，但用意不在此。用意有三：

1.对比，是给新手茶友提供一套山头茶的品评参考。

许多新手茶友拿到一款茶时，品饮体系是十分混乱的，不知道从什么维度去评判这款茶的价值，而我们通过无数次的品鉴、对工艺的理解建立的对比的维度，刚好给茶友提供了一个品饮的参考；

2.对比，可以更快速的找到品质更好的产品。

一般来说，高端山头茶的玩家都有自己的购货渠道，且不止一条，对比同一款不同渠道的山头茶可以更容易找到品质更优秀的产品；

3.对比，让茶友更快速的了解山头之间的差异。

在我对比的过程中，不仅仅是做品鉴的对比，还有山头茶园环境、气候、工艺、茶树的对比，这能让大家更快速的深度了解这些山头；

一、地界vs南迫，名气对比。

从地图上看，冰岛老寨在中，地界在南，南迫在北。如果将冰岛老寨视为帝王，那南迫和地界无疑是其左右丞相。但明显南迫的名气要比地界大的多。为什么呢？

1.近水楼台先得月。南迫与老寨的古茶园是相互接壤的。冰岛老寨的茶园与南迫老寨的部分茶园是接壤的，南迫古茶部分地块的滋味与老寨茶相似度奇高，以南迫料充老寨料卖的也不在少数，南迫被成为勐库茶中的“无冕之王”不是没有道理；

2.南迫是双江拉祜族第一古寨，同时拥有着勐库树龄最大的人工栽培型古茶树（据传800年），从制茶历史和民族文化来讲，南迫茶区都是勐库镇毋庸置疑的老大；

3.南迫茶园拥有着极好的森林覆盖率。南迫像是镶嵌在西半山森林中的宝石，森林覆盖率高，素有“勐库最后的秘境茶园”之美誉。

南迫古树

所以客观来讲，南迫的名气是要比地界大的。

大家不要小看名气的大小，在一线名山产区，尤其是类似冰岛五寨这样的名优产区，名气很大程度上与茶叶价格成正比，这与品饮体验无关。

冰岛五寨之中，名气价格排名为：老寨——南迫——坝歪——地界——糯伍，从这个角度看，地界的受关注度真的不高。

至于为什么在一线名山产区中，价格和名气成正比，与品饮体验关系不大，这个我们日后再谈。

南迫古茶园

二、地界与南迫有什么不同？

冰岛五寨之中，地界、南迫、老寨几乎在一条线上。据我观察，地界与南迫有如下特点：

1.海拔：地界、老寨、南迫的海拔相差不大，茶园平均海拔应该都在1750~1800之间。

2.茶园朝向和分布：地界的茶园朝向与南迫相差不大，茶园朝向东较多。

不同点是地界的古茶园相对集中，地界古茶园主要集中在地界老寨背后的山坡上，目前被大家认知的古茶园面积大约是50~60亩，几乎没有经过矮化。

茶园与大雪山支脉的原始森林相连接，古茶林成片，茶树平均高度在4米以上，树龄超过300年，因为与原始森林相连，茶树涨势良好。土壤肥沃，气候优良，自然环境良好，日光充足，造就了地界茶优良的茶叶品质。

地界茶是典型的大叶种，叶形肥厚、墨绿，呈椭圆形，条索肥壮、均匀、秀丽、黑条白芽。干茶有淡淡的果蜜香。

地界老寨

而南迫的古茶园相对分散，范围也相对较广，成片和零散的茶园都有，藏于冰岛老寨西北方的大山深处，其茶园就坐落在勐库邦马大雪山延申向勐库的一条支脉上，离冰岛老寨约5公里。海拔1700m，年平均气温20℃，年降水量1800mm，适合茶树生长。

据当地村民介绍，南迫古树占地面积500亩左右，干茶产量现在应该在6吨多 左右，但是多数古树茶已经租出去了，据我所知，市场上大多数冰岛老寨都是以冰岛南迫来充的。

南迫茶也是典型的大叶种，具备典型森林茶的特征，叶形肥壮，色泽发黑，油润，干茶花香明显。

总体而言，南迫的茶园生态环境要好一些，不过如果大家挑选到两个山头的茶叶时，依然要看具体茶园。

地界古茶园

三、地界大树春茶与南迫大树春茶的对比！

今年刚好做了地界大树与南迫大树，树龄相差不大，都在100~300年之间，皆是由同一初制所加工，成茶日期都在2022年4月下旬。

经过超过10次的品饮，得出一下对比：

1.滋味：在口感方面，二者皆以甜为主，区别是：

南迫的甜，是甜而纯净，更接近冰岛老寨的甜感，甜感之余，更多的是纯净、爽朗，这是森林茶独有的气息；

地界的甜，是甜而清凉，茶汤过口入喉后，清凉感从上颚曼延至两颊，且一直持续回甘，清甜，余韵悠长；

2.香气：二者皆是水含香。

南迫的汤香，茶汤与香气的融合度高，香气呈兰花香，香气较艳，浓郁持久，容易捕捉；

地界的汤香，茶汤与香气的融合度高，香气呈果蜜香、果香，香气沉稳，入汤，香气没有南迫容易捕捉；

3.汤感和水路：

南迫的茶汤是典型森林茶的特征，茶汤胶质感好，但厚度一般，水路细腻，入喉感强；

地界的茶汤茶汤成团感好，水路与南迫类似，喉韵不及南迫；

4.口腔体感：

南迫喉咙生津，茶汤入口生津，持续时间较久，回甘稍慢（这是区别于冰岛老寨最明显的地方，冰岛老寨回甘后嘴巴里会呈现出冰糖化开的感觉，而南迫不会）；

地界的生津和回甘俱佳，尤其要提的是，地界的回甘会在嘴巴里一直持续，形成清凉感，非常舒服；

5.身体体感：这里不做比较。

综合评价：两者风格接近，均属于甜而细腻型的，南迫细腻深邃，层次丰富，特点鲜明；喉韵深爽，持续生津，森林气韵更好；地界细腻饱满，持续回甘，清凉韵持久。侧重点不一样，但整体品饮体验相类似，属同一风格。在文章开始之前，先回答茶友的一些问题？

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