好吃又便宜的5种鱼（最好吃的十五种鱼）

作者：多少浮华

看着屏幕都受不了，巨物镇！我来总结下钓鱼界最好吃的十五种鱼吧！

top15，非神，罗非鱼，非洲人民公认第一好鱼，煎炒炖炸，各种做法都是杠杠滴，这里本人公然推荐豆酱小葱清蒸好吃到怀疑人生。

top14，老生常谈，鲫鱼为王，火遍大江南北的小种鱼，以炖和油炸这类重火力制作为佳，长江以南的鲫鱼大多体型小巧，且鱼刺暗骨较多，所以这里吃鲫鱼基本都是炸透了再侵油，或者高汤，别有一番滋味。刺真尼玛多啊，汤倒是鲜的一比。

top13 吞钩之王，翘嘴，少见的肉食淡水鱼，性格凶残，只吃活食，力大活好手感上佳，当然口感方面来讲更接近海鱼，各种做法都适合，不过其腥味其他做法不能很好的掩盖掉，最推荐的是干烧，咸香款，回甘无穷

top12，垂钓寒江雪之鳙鱼，清蒸，必须清蒸！只要鱼够鲜，只要够鲜！好吃的爆炸，国际名菜剁椒鱼头不吃此鱼枉活人世，土腥味重正常啊，鱼头肯定是这样，你可以试试把鱼头冲洗干净，用花雕酒或者啤酒蒸，最好是带点猪油，肉比较嫩香， 剁椒就放美人椒，咸鲜味

top11，名贵新鱼，乌头在我老家广东汕尾那边，传统每年过年都要炖这种鱼，黄豆酱大葱大蒜几颗自家腌制的咸梅一锅中火炖小半天，满满的酱香，送饭无敌好吃

top10，黑鱼，不必多说，这种鱼十几年前可是名贵滋补品，现在大量养殖了价格才下来了，要说这种鱼做法，很难，不懂的是做不好一条黑鱼的，本吃货推荐的做法是炖汤，相当有营养尤其适合小男孩，对**发育有特别的效用，还可以切鱼片煲粥

top9，性感的鲫鱼妹妹，这个鱼可能争议较大，因为南方的鲫鱼大多肉质较为粗糙，食材本身不够好，所以没有过硬的烹调技术做不来这个鱼。不过北方的鲫鱼就好多了，可淡可浓，淡不过清汤，浓不过糖醋，味道无穷。

top8，不死之鱼，别看这种鱼浑身刺又小，在英国这东西，一小袋20多英镑，，这个鱼比较冷门可能有人钓到就扔了，那可就是暴殄天物，此鱼清炖汤之鲜美可比禽中之鸡。这鱼没厚手套还摘不下来，全身扎手，攀鲈，做汤超级鲜。

top7，空军总司令，白条小哥，此鱼肉多骨细，虽食之无味然弃之可惜，懂的人知道怎么炮制它，味道贼溜。

top6，淡水人参，泥鳅弟弟，，这种鱼对水质有着相当苛刻的要求，所以别看它整天钻泥巴，能出这种鱼的地方水一定差不了，制作这种鱼川菜系的做法比较容易上手，可以炸完之后炖酸菜，卤子煲粥，当然最有名的还是这道泥鳅钻豆腐…以前医院的废塘清塘全是巨泥鳅

top5，马口鱼，这种鱼，不需要太多花哨的做法，随随便便做一下味道都差不到哪里去，最最经典的做法是蒜烧，简单，好吃，家的味道

top4，才饮长江水又食武昌鱼，武昌鱼又称江团，刺少肉多，味鲜而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜，由于这种鱼营销相当之丰富，所以有著名诗人赞曰，此鱼只应天上有，银河逃开向人间。不要问那个著名诗人就是我

top2，席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。桂花鱼，鱼如其名，肉质微甘且烹制后有淡淡的桂花香，此鱼自古以来便是名贵鱼种，至今在一些地方其价格仍旧居高不下，桂花鱼笼统来说分为两种，一种是南桂花鱼，这种体型可以长到很大，50公斤都有，另一种就是北桂花鱼，当然体型就小巧了一点，不过无论是那种桂花鱼，它们都是凶猛的掠食性鱼类，只吃活食，而且对水质要求极高，所以做这种鱼最好的办法就是清蒸，清蒸这种原始的烹饪技法，最能体现出这种鱼的原滋原味

top2，不食河豚不知何为鱼鲜，有一种鱼人们为了吃它可以冒生命危险，它剧毒无比，却外表萌蠢，它就是河豚，其实不应该把河豚排上来的，因为河豚鱼并不是淡水鱼，另外此鱼不适合大部分都人食用，至少不推荐你买回家自己杀了吃。做这个鱼必须要有专门的，经过专门培训的厨师才可以制作，为了体现这种鱼最极致的鲜美，最为完美的制作手段就是鱼生。

最后，这个top1，最好的吃一种鱼，我不能妄下定论，因为每个人都有不同的饮食习惯和爱好，南方人吃鱼喜欢清淡点，手法最多的事清蒸那自然适合清蒸的鱼广为人爱，而北方人吃鱼爱重口，那自然以这方面的鱼为好，但如果非要分个高低，那可以这么说，你钓不上来的那条鱼一定最美味。不过有一种鱼倒是有的一拼。。吃不管如何吃都是非常美味。尤其是生吃，滑溜滑溜。吃下去让人有一种非常兴奋的感觉。。

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