食用油未来的发展方向（食用植物油行业发展前景如何）

原文标题：2022年中国食用植物油行业现状，特种功能性植物油的开发市场潜力大「图」

一、食用植物油行业概述

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

食用油产品分类

资料来源：道道全招股书，华经产业研究院整理

二、食用植物油行业产业链

1、结构示意图

我国食用植物油的产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。中游产业主体主要为初榨、深加工企业等。油料作物经过初榨产出原油（毛油）和粕类（副产品），粕类下游对接养殖饲料厂，是常见的饲用原料。毛油尚不能食用，常见处理工序主要为经过精炼加工后，制为精制油（即食用油），再进行包装、渠道销售等途径进入下游消费市场，再按照消费需求、食用油的包装规格对应到不同的消费主体：家庭、食品工业企业、餐饮业企业等。

食用植物油行业产业链

资料来源：公开资料整理

2、上游

食用植物油行业上游为油料作物种植业。我国是全球最大的油料生产国，油料总产量稳居世界第一，为食用植物油行业的发展奠定坚实基础。据国家统计局数据，我国油料产量呈增长态势，从2013年的3348万吨增长至2021年的3613.17万吨，期间年均复合增速为0.96%。

2013-2021年中国油料产量变化趋势图

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

三、全球食用植物油行业现状

菜籽油是我国主要食用植物油之一，色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。人体对于菜籽油吸收率高，可达99%，且具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。从全球角度来看，菜籽油市场迅速发展。2021年，全球菜籽油产量最高的地区为欧盟、中国、印度和加拿大，分别占比31.4%、22.3%、13%、12.1%。

2021年全球菜籽油主要地区产量占比

资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理

四、中国食用植物油行业现状

1、产量

食用植物油富含脂肪，且含有植物甾醇、维生素 E、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等多种营养成分，是人类重要的能量和营养来源。近年来国内植物油产量呈波动变化趋势，根据国家统计局数据，2021年我国精制植物油生产量为4973.1万吨，同比减少9.2%，2022年1-11月，中国精制食用植物油产量为4362.8万吨，较2021年同期减少2.66%。

2015-2022年11月中国精制食用植物油产量及增速

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

2、消费量及结构

食用植物油是人民群众的生活必需品，其消费量已成为衡量一个国家人民生活水平的重要标志，并在国家食物安全中占有重要的地位，保障其供给安全对促进经济发展和社会稳定具有重要意义。数据显示，2020年中国食用植物油表观需求量为6628.5万吨，2021年虽有所下降，但随着人口的增长，特别是人民生活水平的不断提高，预计未来我国对食用植物油的消费需求将持续增长。

2015-2021年中国食用植物油表观消费量及增速

资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理

我国食用油消费以植物油为主，而植物油消费中又以豆油、菜籽油、棕榈油、花生油为主。2021年，豆油消费量最大，占比约为48.9%；菜籽油、棕榈油和花生油分别占比23.6%、15%、10%。

2021年食用植物油消费结构

资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理

3、进出口数量

从进出口情况来看，我国食用植物油十分依赖进口，2021年，中国食用植物油累计进口数量为1131.5万吨，同比减少2.37%；出口12.1万吨，同比下降29.65%。

2015-2021年中国食用植物油进出口数量情况

资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理

五、食用植物油行业重点企业

道道全粮油股份有限公司是一家集食用植物油及其相关副产品生产、科研、贸易、仓储、物流于一体的综合性油脂加工企业。包装油、粕类、散装油是公司三大主营业务。2022年上半年，公司包装油业务占比75.17%，粕类占比13.99%，散装油占比9.79%。

2022年上半年道道全营业总收入拆分情况

资料来源：公司公告，华经产业研究院整理

六、食用植物油行业面临的问题及应对措施

食用植物油的保质保量供给是国家食品安全的重要组成部分。由于消费需求的快速增长，我国食用植物油的自给率逐年走低，对外依存度越来越高，这种状况的长期存在随时都有可能危及我国食用植物油供应的安全。为此，大力发展油料生产以提高我国食用植物油生产供应的自主性已成为当务之急。在大力增产食用油的同时，还要持续开展食用植物油脂肪酸组成的改良与生产应用。首先要继续加强主要食用油的高油酸改良及其产业化开发，花生和油菜两种油料作物要在现有基础上选育出更多、更优、竞争力更强的高油酸新品种，并加大新品种宣传与推广力度，扩大高油酸花生油和菜籽油的产业化生产规模，其他主要油料来源作物的高油酸遗传改良和生产也要力争早日取得突破。其次，亦要重视含特殊功能性脂肪酸植物油的改良，进一步提高重要功能性脂肪酸的含量，因为随着人们生活水平的提高和自我保健意识的增强，特种功能性植物油的开发会有很大的市场潜力。

原文标题：2022年中国食用植物油行业现状，特种功能性植物油的开发市场潜力大「图」

华经产业研究院对中国食用植物油行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国食用植物油行业发展监测及市场发展潜力预测报告》。

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