卤菜的风味特点（吃货们决不能错过的卤菜卤味你叫什么都好）

我好爱吃卤味、卤菜、但总觉得外面的贵且不一定新鲜 今天一起花上15元、1小时制作一份卤味全家福 哦哦！爱啦～～～～

By 小豆包包包

用料

• 鸡腿 6只
• 鸡爪 我不爱吃就没有放
• 鹌鹑蛋 10个
• 莲藕 3节
• 香豆干 若干
• 油豆制品 若干
• 香菇 若干
• 海带 若干
• 老抽生抽 1：3
• 冰糖 一大把
• 八角、花椒 适量
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣 1勺

做法步骤

1、1⃣️随便你喜欢的肉类加姜片2片、葱段2段焯水

2、2⃣️烫去血水的肉肉们放进高压锅（没有压力锅普通锅子也可以哦，就是炖煮时间要久一点）

3、3⃣️如图 调料（葱段、姜片、大蒜、八角4个、香叶3片、桂皮1根、花椒、辣椒适量）； 灵魂酱汁（生抽4勺、老抽2勺、料酒、蚝油、黄豆酱、郫县豆瓣各一勺、冰糖5颗、一小勺盐） 郫县豆瓣没有可以用各种辣椒酱代替

4、4⃣️把调味品丢进高压锅，加水没过肉，选择煮排骨肉类，趁着这会儿整理我们喜欢的蔬菜

5、5⃣️这里我准备了卤味常见菜：海带结、豆制品、杏鲍菇丝、香菇、莲藕等

6、6⃣️叮！肉煮好了 好香哦！尝一块肉肉，然后把准备好的蔬菜们倒进锅中，任意选择一个模式只要起到加热煮开的作用就好～我选了煮肉上气后10分钟，断开电源～

7、7⃣️打开锅盖香味四溢哇！尝一口就觉得满足～沉的住气的话可以盖上盖子焖上半个钟头哈哈

8、装盘 拿去给最爱的人

小贴士

1⃣️有没有高压锅都可以 2⃣️有没有郫县豆瓣都可以 辣味酱都行 3⃣️第四步加水煮肉，如果有条件加一罐啤酒据说更赞 4⃣️肉、蔬菜放什么都可以哦～选你所爱❤️

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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