大铁锅菜花炒土豆(土豆烧菜花春天不减肥)
我觉得咱老百姓的当家菜里,最百搭的就是土豆,它和好多食材放一起都特好吃。上次买的菜花正好还剩一些,正好和土豆一起来烧,宝爸直笑,你咋啥都跟土豆一起做呢,哈哈,好吃呗,每次盘子扫光光就证明我的搭配没错!
By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大土豆 1个
- 菜花 200克
- 猪肉 80克
- 蒜 2瓣
- 葱 1小段
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 清水 半小碗
- 植物油 适量
做法步骤
1、备好食材。土豆削皮洗净,猪肉选五花肉最好
2、菜花用剪刀分成小点的条,土豆切厚片,分别洗净、泡水后控水备用
3、猪肉切片,葱切葱花、姜切末,大蒜拍扁后剁成蒜末
4、热锅凉油,放入肉片,小火煸黄、煸出油
5、放入葱姜爆香,加入酱油提色
6、放入土豆中火煸炒
7、炒到土豆断生,放入菜花煸炒到菜花颜色变深
8、顺锅边淋入清水,大火烧开,加入盐,盖上盖子中小火烧制
9、中途翻面,汤汁少许时加入蒜末提味,关火出锅
小贴士
1 土豆切厚片,要不会和菜花熟不到一起去 2 加水烧一下,菜花入味又不干 3 最后蒜末的加入很提味 4 炒这道菜最好用五花肉,这样菜香肉不腻,宝妈家没五花肉了,找出一块后臀尖(瘦肉带一块肥肉那种)也行
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