这样做素菜比肉香营养又美味（夏季吃这菜比吃牛肉还滋补）

夏季吃这菜比吃牛肉还滋补，清脆爽口，用来包包子比韭菜馅儿都香！

大家对裙带菜、紫菜都不陌生，可是跟它两相似的裙带菜，不知道大家有没有经常吃呢？裙带菜同样是生长在海底的食用海藻，模样像一件剪碎的裙子，边缘为齿状，所以叫做裙带菜，因为营养价值丰富，甚至被称为天然螺旋藻。

在日本的餐桌上，裙带菜是最常见的蔬菜，被称为长寿菜，裙带菜含有丰富的钙质，含量高约牛奶的10倍，而含锌量高于牛肉的3倍多，除此之外，裙带菜还含有丰富的草酸、维生素族以及高不饱和脂肪酸，可以有效避免脂肪的堆积，因此裙带菜还有聪明菜、美容菜、减肥菜的美誉。

高价值的蔬菜价格却很亲民，一包干裙带菜十几块钱，一小把就能泡发一大盘，用来凉拌、烧汤都十分美味，口感比海带更清脆爽口。今天我试着用裙带菜来包包子，太鲜美了，比韭菜馅儿都香。

主要食材：面粉600克，清水320克，酵母粉6克，裙带菜500克，胡萝卜1个，花生米100克，食用油50克，香油1勺，盐适量。

【具体做法】

1、裙带菜用清水泡发，用清水多洗几遍，冲干净里面的泥沙，沥干水分切碎一些。

2、胡萝卜切碎，锅中倒油，油热倒入胡萝卜翻炒均匀关火。炒的时候多放一些食用油，等会儿馅儿里面就不需要另外加油了。

3、花生炒熟，放凉后搓掉外衣，倒入保鲜袋用擀面杖敲碎。

4、裙带菜、胡萝卜、花生米先拌匀，再加入一勺香油、适量食盐拌匀。

5、面粉中加入酵母粉、倒入清水搅拌成面絮状，也可以用牛奶来和面。

6、将面粉揉成光滑的面团，我这里做的量比较多，是配料表的两倍。今天依旧用一次发酵法来做，揉好面不需要发酵直接包馅儿。

7、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，分成小的面剂子，挨个儿滚圆按扁。

8、取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，包入裙带菜胡萝卜花生馅儿，收好口。

9、包好的包子开始醒发，醒发至包子明显变大，用手按压包子皮，包子皮回弹不凹陷即可。

10、锅中烧水，蒸篦子上刷上一层食用油，放入包子，大火蒸12分钟，关火焖两分钟掀盖儿。

做好的包子暄软蓬松，馅儿清脆爽口，夹着花生米的香味，特好吃。能吃辣的拌馅儿的时候还可以加入一些辣椒粉。喜欢吃裙带菜、吃包子的一定要试试看。#7月吃什么#

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