螺蛳粉真的跟传说中一样好吃吗（来自于无数网友的问题）

来自于无数网友的问题？螺蛳粉为什么没有螺蛳？我吃过的螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的螺蛳和猪骨头熬煮而成的，所以叫做螺蛳粉。螺蛳的精华都在汤底里，螺蛳粉里确实是没有螺蛳的。

一碗螺蛳粉上桌，白白的粉，红油汤底，炸的脆脆的花生，黑而发亮的木耳，绿油油的青菜，金黄色的腐竹，鼓鼓的豆泡，销魂的酸笋，最好加上卤蛋，猪蹄子，鸭脚等等，这样的话无疑就是米粉中的极品。但是螺蛳粉里为什么没有螺蛳呢？

事实上螺蛳粉很多是没有螺蛳的，我们的螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的螺蛳和猪骨头熬煮的，所以才叫螺蛳粉，毕竟螺蛳的精华都在汤底里面了。

还有很多市面上卖螺蛳粉找代工厂做的调料包。汤都不用熬制。所以吃过的的客户吃完就没有下一次了，大多数自己用心做的老板还是会真材实料。看得见吃的出。不做违心的事

因为喜欢吃的客户也不傻/好吃不好吃味道吃的出来，也能有区别。建议大家多多比较挑选良心品牌。真材实料的店铺这样就能生存得更长。

在柳州，一百多家螺蛳粉店里面，可以做出一百多种的汤底，每家都有自己秘密配方。

而我们阿元螺蛳粉父辈下岗就做螺蛳粉，传承到手上已经有30年手艺。实实在在这才是原本柳州人打下来的市场，比如柳州特色五菱宏光，为什么能走向全国/也是基于柳州人的基因。而螺蛳粉也是柳州传统美食，我们也肩负了推广使命。一定是让全国人民吃到好吃的螺蛳粉，不能让一些不好口味的店铺劣币驱足良币，加油，感谢所有支持我们的朋友。想做餐饮的和创业的可以咨询，有问必答。 不藏私坦坦荡荡做生意。

想做出一碗好吃的螺蛳粉并不容易，因为在制作过程中，从材料的用量到火候的控制，对汤底的出品都是有大大的影响，好的螺蛳粉汤底，汤色见底，口感醇厚回味无穷，在摆满各种没有食材的粉上面，淋上一大勺子汤底，真是太完美了，简直就是长胖的节奏，一碗都不够吃啊！

此外，QQ弹牙的米粉也是让人欲罢不能的理由，螺蛳粉用陈年米，因为陈米失去油性，没有胶质，经过加工后成米粉，弹性好，煮前一定要用冷水泡一下。现在很多城市也有螺丝粉店，但是想吃正宗的还得到柳州本地。

好吃不会让你停下来