淮山黄葛煲猪骨（沙葛淮山滚鲩鱼骨）

今天我们要用鱼骨来滚汤啊，因为鲩鱼味甘性平，富含蛋白质，健脾生肌，而骨头还能补充胶原蛋白。

和鱼骨搭配的食材同样很重要，因为秋分后日照时间逐渐缩短，早晚温差加大，此时易诱发胃肠病或使旧有的胃肠病复发。中医认为，秋分应养生宜养脾胃。

因此我们在这汤里加入了沙葛和淮山，淮山就不用多说了，健脾养胃选它最好。

沙葛

沙葛味甘性凉，擅长清胃热、补胃津、解酒毒，它还有降血糖血脂的功效。

三者相配，能有效滋养脾阴，把夏日丢失的营养物质都补回来，对慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎等的消化系疾病病人都较为适合。

而且人的作息时间也在这时也应该及时调整，建议每晚11点前就要入睡，这样能较好的恢复精力，增强免疫力。

【材料】沙葛200g，鲜淮山50g，鲩鱼骨250g，红萝卜1条，生姜3片。

【烹制】鲩鱼骨小火煎至两面金黄色，加水2000ml，煮开后放入沙葛淮山红萝卜，再中火煮40分钟后下盐调味即可食用。