古人饮食对人的影响（大吃国饮食史筷子浮起）

2002年的一年，当时我还在中学，我母亲一如既往的给我准备好早餐，几点，大米粥，那一天的大米粥挺稠的，然后我心血来潮的，让母亲把我的保温大水壶装满粥，我要带到学校——这让我母亲难理解，难道中午学校午餐没有粥？这水壶里面倒上粥，多难清理啊·········

来不及解释，我就带着这一壶粥来到了学校，趁中午吃饭时候，我做了我自己的一个小小的实验——立筷

莫言筷箸小，日日伴君餐，千年甘苦史，尽在双筷间。

世界上吃饭的三大方式：手抓，刀叉，筷子

世界上普遍使用筷子的国家只有中日韩三国，因此筷子是中国人发明的，但什么时候开始使用筷子，则由相当的传说，有说法筷子是妲己发明的，妲己为了取悦纣王，当时的筷子叫"箸"。

中国目前发现的最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。筷子古称箸，纣王是最早使用象牙箸的君王。司马迁在《史记·宗微子世家》亦云："纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。"虽然这段文字是形容纣王的奢靡，但是说明了早前三千年前的殷商时代，中国人就已经在使用筷子了。

其实中国人最早也是使用刀叉的，目前有出土4000多年的刀叉。

在我国西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，距今至少4000年了。它们出土的时候是在一起的，说明当时是成套使用的。

但是随着人口的增加，耕种的粮食才能养活众多的人口，筷子被发明出来。

四千多年前中国人就已经开始食用面条了，面条这种食物，肯定是刀叉勺子解决不了的。而欧洲地区人口一直比较少，肉食为主，于是刀叉勺子才是主流。

中日韩三国的筷子略有不同

日本筷子，短小，圆柱，一头比较尖，这与日本人饮食有关系，尖筷子更方便剔除鱼类的鱼刺。据说在国外留学的年轻人经常比赛使用筷子夹花生的游戏，每次拔得头筹的都是日本学生·····

个人认为韩国的筷子最为奇葩，在威海地区这么多韩国料理，我最不习惯的就是他们的筷子，我觉得这种筷子就是BUG，和很多韩国的餐具一样，韩国的碗或者碟子的壁都是垂直了，这导致所有的盘子不能简单的叠放，必须有专门的夹子·····

一种扁细长的金属筷子，号称世界上最难用的筷子，韩国的筷子为什么会形成这个样子，韩国人自己也说不清楚，有一种说法是这种沉重细长的金属筷子会让人吃饭更加的"儒雅"，这样会让吃饭慢一点，细嚼慢咽·······

再来看看我们中国的筷子，你会发现十分的合理，筷子的从造型上看，筷子一头方，一头圆，方的象征地，圆的象征天。传递着古老的天圆地方的思想。 筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。

实际使用的时候你会发现方的一段能有效防止筷子滚动，而圆的一段更适合夹取物品，如果筷子整体是圆柱形的则很难使用，筷子的长度也很适合聚餐或者捞取食物。

大道至简

一双简单的筷子，有着挑、拨、夹、拌、撅、扒等多项功能，这是刀叉所不能做到的，而且精妙无比的使用了杠杆原理，不要小看筷子，人类在三岁以前其实很难使用筷子的，因为筷子的使用对手指的要求极高，我一直觉得中国人心灵手巧与筷子的使用有关，看似简单的筷子对于老外来说却是极其难以学习的，原因在于他们的手指没有那么灵活。因此学习使用筷子对于老外来说着实不易。

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尼克松访华的时候，周恩来特意为他准备了筷子，一根上面写着中国，一根上面写着美国，寓意深刻，实际上尼克松自己练习筷子已经很久了，因此他自信满满的使用了筷子。不过他旁边坐的周恩来，尼克松还专心的观察了周总理如何使用筷子·····

吃饭时候能展现一个人的素养，这里面很多地方涉及到筷子

翰林应奉唐肃，初以失朝坐免官，归乡里，太祖重其才，再召入。尝命侍膳，食讫，拱箸致恭为礼，帝问曰：「此何礼也？」肃对曰：「臣少习俗礼。」帝怒曰：「俗礼可施之天子乎？」罪坐不敬，谪戍濠州。

——明徐祯卿《翦胜野闻》

这唐肃因为吃饭完把筷子横放在碗上被朱元璋视为大不敬，遭到贬黜。

煮酒论英雄

三国演义煮酒论英雄中，曹操一句：天下英雄，唯使君与操耳，吓得刘备筷子掉落，随后刘备以惊雷作为掩饰才过关的典故更是千古流传。

张良借箸

《史记》中记载，郦食其建议刘邦分封，刘邦开始赞同，可是张良进来了

张良连称不可，并顺手拿起筷子在饭桌上画来画去，说明统一与分封的利害关系与分封的危险性。刘邦一下子醒悟过来，来不及把嘴里的饭咽下去，连忙吐出来，骂郦食其说："这个书呆子，这么不懂事，差点坏了老子的大事！"于是，刘邦马上下令，把那些刻好的印信全都销毁，中止了分封六国后代的做法，奠定了大汉王朝400年基业，后来，"张良借箸"这一典故，用来形容能一眼看出事物中的弊端。

这一典故被后世"三分天下诸葛亮，一统江山刘伯温"的刘伯温借用，当时刘伯温刚刚跟随朱元璋，一次吃饭，朱元璋让以筷为题他作一首诗，但不能有筷字，刘伯温见太祖所用筷子乃湘妃竹所制，即吟曰："一对湘江玉并肩，二妃曾洒泪痕斑。"他见太祖面露不屑之色，遂高声续吟："汉家四百年天下，尽在留侯一箸间。巧借"张良借箸"的典故，道出自己的政治抱负，最终博得明太祖的赏识。

古代发生灾荒的时候，朝廷一般会开仓赈灾，并且设立粥棚，煮粥给饥民，但是朝廷拨下来的粮食往往被中间的官吏贪墨，清代和珅为了解决这一个问题，往赈灾的大米中混入相当比例的沙子，道理很简单，混入沙子的大米那些贪官污吏就会看不上了，而灾民不会在乎有沙子的大米。不得不说作为清代第一大贪官，和珅对人性的洞见非同一般，凭心而论，和珅的办事能力着实不低，只可惜用的不是地方。不过和历史上著名的大贪官严嵩一样，和珅临终也不觉得自己的是奸臣，而且是大大的忠臣。

因为，他们都是在王朝财政崩溃的时候用非常手段帮皇帝捞钱，满足皇帝的需求，他们的这种捞钱手段如同喝海水止渴，越喝越渴，越渴越喝。如同吸毒一样让人上瘾。因为在他们看来，腐败，腐不等于败，因为败了就不能腐了，他们追求的是"腐胜"·········腐为了胜，自己怎么可能是奸臣？

嘉庆十年，浙西水灾，朝廷救灾的粮食被吞没，粥厂的粥稀的照出人影，清廷下旨，对赈灾的粥进行了规定，要求，熬好的粥，插入筷子，筷子不能倒伏，同时要求粥用白布包好，不能渗水，否则相关的官员格杀勿论！简单粗暴！这也是电视剧《天下粮仓》中：筷子浮起，人头落地的历史依据。

由于平时自家煮粥都很少，碗也不深，没有那么深的粥，于是我将粥放进了保温高筒水壶，中午的时候在粥里我插入了一整根筷子，真是我亲娘啊，这个粥的确能让筷子不倒·······