吃凤梨会上火吗它的作用有哪些（排毒抗发炎还能消瘀肿）

象征吉祥的酸甜好滋味： 凤梨

凤梨的闽南语与「旺来」谐音，听起来非常吉祥，因此凤梨成了逢年过节拜拜的常客，也有人会把凤梨当成吉祥物来摆饰、观赏，更甚至有些人遇到不顺心的事时，也会买颗「旺来」吃吃，相信吃了就会心想事成。

原产于南美洲的凤梨，是在十七世纪时传入台湾。凤梨名称的由来，根据史载，是因为凤梨有着一大丛像凤尾的叶子，于是便采用「有凤来仪」的意思，取作「凤来」，而「来」和「梨」的闽南语发音相近，就变成今天说的凤梨了。

在几十年前，凤梨与香蕉一样，为台湾赚取了不少外汇，直到今日，台凤公司仍持续出口优质的凤梨到日本。此外，以土凤梨制成内馅的甜点「土凤梨酥」，近年更是成为台湾炙手可热的伴手礼。

营养与健康功效

凤梨富含膳食纤维、糖类、有机酸、氨基酸、蛋白质、脂肪、维他命A、维他命B群、维他命C，胡萝卜素，还有钠、铁、镁、钾、钙、磷等。膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅，增加益菌，促进排毒；凤梨酵素可分解蛋白质，能帮助人体对蛋白质的吸收与消化，餐后吃些凤梨，可解油腻助消化；维他命B1可以消除疲劳，增进食欲。

此外，凤梨有利尿消肿的功效，而丰富的蛋白酵素还具有消炎作用，可加速组织的修复和痊愈，有助于治疗瘀肿、扭伤。酸甜的凤梨入菜，可以取代糖、盐的使用，用来腌肉也具有软化肉质的作用。

时令

各式品种的凤梨产季不太一样，大体而言，多数品种的盛产季节是在夏天。有机栽种须花一年半才采收。

如何挑选

凤梨的产区主要集中在屏东、台南、高雄、嘉义及南投。农委会建议，可藉由香味、果皮外观颜色来判断凤梨的成熟度与甜度，凤梨成熟时，会从凤梨头（没有叶子的那端）开始转色，由绿变黄，要注意的是，由于改良过的凤梨糖度较高，如果过熟的话，果肉容易发酵变酸。

最好挑选果皮金黄带绿的凤梨，拿起来沉沉的，表皮颗粒大小相似，闻起来有一股浓郁特殊的香味。

另外，也可用手指弹一弹凤梨，如果听起来像弹肌肉的声音，那这就是一颗健康的凤梨。有机凤梨纤维细致，自然甘甜不刮舌，后段口感带点果酸，是好凤梨的最大特色。

如何保存

买回来的凤梨只要放在常温下，通风的地方即可，但是不宜长期贮藏，已经削皮的凤梨必须放进冰箱冷藏。至如凤梨哪个部位最好吃，谚语：「凤梨头，西瓜尾」就很清楚的告诉我们如何吃水果（冠顶绿叶的部分是尾巴，没有叶子的那头才是凤梨头）。如果怕吃了凤梨会咬舌头，可以使用盐水清洗切好的凤梨。