清炒莲藕茭白和青红椒的做法（西芹丝瓜胡萝卜汤）

火腿青豆炯饭

功效:增强免疫力

原料:火腿45克，青豆40克，洋葱20克，高汤200毫升，软饭180克

调料:盐少许，食用油适量

做法

1将火腿切粒，洗净的洋葱切粒。

2锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的青豆，煮3分钟至熟，捞出备用。

3用油起锅，倒入洋葱、火腿、青豆、高汤，放入软饭，加盐，快速拌炒均匀，将锅中材料盛出装碗即可。

西芹丝瓜胡萝卜汤

功效:增强免疫力

原料:丝瓜、西芹、胡萝卜、瘦肉、冬瓜、水发香菇、姜片各少许

调料:盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒7毫升，芝麻油适量

做法

1冬瓜、丝瓜、胡萝卜切块，西芹斜刀切段，瘦肉、香菇切块，锅中加清水，加瘦肉丁、料酒，汆煮去除血渍，捞出。

2锅中加清水、瘦肉、姜片、香菇、胡萝卜、冬瓜块、西芹段、料酒，煮至断生。

3放丝瓜、盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，炒熟，盛出煮好的丝瓜汤。

鸡肉布丁饭

原料:鸡胸肉40克，胡萝卜30克，鸡蛋1个，芹菜20克，牛奶100毫升，软饭150克

做法

以豆音别义

1将鸡蛋打入碗中，打散，调匀。

2洗好的胡萝卜切成粒。

3洗净的芹菜切成粒。

4将洗好的鸡胸肉切片，再切条，改切成粒。

5将米饭倒入碗中，再放入牛奶、蛋液、鸡肉丁、胡萝卜、芹菜，搅拌匀，装入碗中。

6将加工好的米饭放入烧开的蒸锅中蒸熟，取出即成。

紫甘蓝拌茭白

原料:紫甘蓝150克，茭白200克，蒜末少许

调料:盐2克，鸡粉2克，陈醋4毫升，芝麻油3毫升，食用油适量

做法

1洗净去皮的茭白切成丝，洗净的紫甘蓝切成丝。

2锅中注入清水烧开，加入食用油、茭白，煮半分钟至五成熟。

3加入紫甘蓝，拌匀，再煮半分钟至断生，把焯煮好的食材捞出，沥干水分。

4将焯过水的食材装入碗中，放入蒜末、生抽、盐、鸡粉、陈醋、芝麻油，拌匀，将拌好的食材盛出，装入盘中即可。

青菜猪肝末

原料:猪肝80克，芥菜叶60克

调料:盐少许

做法

1汤锅中注入适量清水烧开，放入芥菜叶，煮约半分钟至熟，捞出备用。

2将芥菜叶剁碎;洗好的猪肝切剁成末。

3汤锅中注水烧开，放入芥菜叶末、猪肝，用大火煮沸。

4往锅中加入盐，搅拌均匀，盛入碗中即可。

胡萝卜炒鸡肝

原料:鸡肝200克，胡萝卜70克，芹菜65克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料:盐3克，鸡粉3克，料酒8毫升，水淀粉3毫升，食用油适量

做法

1将洗净的芹菜切段去皮洗好的胡萝卜切条。

2将洗好的鸡肝切片，放盐、鸡粉、料酒，抓匀腌渍。

3胡萝卜条、鸡肝片分别汆水。

4用油起锅，放姜片、蒜末、葱段，爆香。

5倒入鸡肝片、料酒、胡萝卜、芹菜，炒匀。

6加盐、鸡粉、水淀粉，炒匀即可。

木耳烩豆腐

原料，豆腐200克，木耳50克，蒜末，葱花各少许

调料:盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油各适量

做法

1把洗好的豆腐、木耳切块，分别焯水。

2用油起锅，放入蒜末，爆香。

3倒入木耳，炒匀，淋入料酒，炒香。

4加入少许清水，放入生抽。

5加入盐、鸡粉、老抽、豆腐，搅匀，煮熟。

6倒入水淀粉勾芡，盛入碗中，撒入葱花即可。

泥鳅烧香芋

原料:芋头300克，泥鳅170克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料:盐2克，鸡粉2克，生粉15克，生抽7毫升，食用油适量

做法

1芋头切块;泥鳅去除内脏，洗净，加生抽、生粉，拌匀。

2热锅注油烧热，倒入芋头炸至六七成熟，捞出，泥鳅炸至焦脆，捞出待用。

3锅底留油烧热，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香加温水、生抽、盐、鸡粉，煮沸。

4倒入芋头，拌匀，煮约5分钟，倒入泥鳅炒至入味即可。

紫菜凉拌白菜心

功效:增强免疫力

原料:大白菜200克，水发紫菜70克，熟芝麻10克，蒜末、姜末、葱花各少许

调料:盐3克，白糖3克，陈醋5毫升，芝麻油2毫升，鸡粉、食用油各适量

做法

1大白菜切成丝，油起锅，倒入蒜末、姜末，爆香。

2锅中注入清水，放盐、大白菜，煮片刻，倒入紫菜，煮沸，捞出。

3把焯煮好的食材装碗中，倒入蒜末、姜末、盐、鸡粉、陈醋、白糖、芝麻油、葱花、熟芝麻，拌匀。

凉拌嫩芹菜

功效:增强免疫力

原料:芹菜80克，胡萝卜30克，蒜末、葱花各少许

调料:盐3克，鸡粉少许，芝麻油5毫升，食用油适量

做法

1芹菜切段;胡萝卜切丝。

2锅中注入清水，放食用油、盐、胡萝卜片、芹菜段，煮至断生，捞出。

3加入盐、鸡粉、蒜末、葱花，再淋入芝麻油，搅拌约1分钟至食材入味，将拌好的食材装在碗中即可。

,