金沙玉米怎么吃好吃（金沙玉米金黄酥脆）

金沙玉米，每一粒玉米都裹上一层蛋黄，金黄酥脆，干香好吃，大人小孩都爱吃，可做主食也可做零食，做法简单又美味。

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金沙玉米

图文 |琴韵优雅

玉米一根咸蛋黄2个鸡蛋1个白糖适量玉米淀粉30g

1. 玉米先剁成小段，再切下玉米粒。

2. 放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。

3. 加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。

4. 再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

5. 锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。

6. 咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。

7. 再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。

8. 下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。

9. 金黄酥脆，干香好吃，也可做零食吃。

小窍门：

1、咸蛋黄一定不要太咸的，炒蛋黄时火不能太大。

2、玉米要买老点的，做出来才香，不要水果玉米，玉米炖小段后，转着切，玉米粒才整齐。

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~~ By 琴韵优雅 ~~

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