砂锅焖鸡（砂锅焖鸡的烹饪方法）

原料：鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个调料：盐，料酒，生抽，冰糖，水，生姜，现在小编就来说说关于砂锅焖鸡?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

砂锅焖鸡

原料：鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个。调料：盐，料酒，生抽，冰糖，水，生姜。

鸡半只，洗净，剁成大块。

放入烧开的水中焯一下，去掉血水。

香菇泡发。胡萝卜，土豆洗净。

把胡萝卜和土豆切成大块，切好的土豆用冷水洗去表面的淀粉。锅中不放油，把鸡肉放进去。

开小火慢慢煸炒，直到鸡肉表皮缩紧，这样子过会炖出来的鸡肉会比较香。

倒入料酒，生抽，放入二三颗冰糖。

翻炒一二分钟，使鸡肉表面能均匀地上色。

把准备好的胡萝卜土豆，香茹，生姜全部放进去。

翻炒均匀后，加入少许开水．然后再转移到砂锅中。

开小火慢慢焖。

半个小时后，揭开砂锅的盖子，轻轻地上下翻拌一下，以便里面的食物能更好地入味．然后再继续焖二十分钟左右即可。