生活中哪些食品含碘量高（这7种常见食物碘含量究竟有多高）

碘是甲状腺合成甲状腺激素的必备原料，后者对保证人体正常新陈代谢和生长发育十分重要。不过，人体无法自己合成碘，只能从食物中获取。在摄碘的过程中一定要控量，过多或过少都会影响健康。

一般来说，健康成人每日推荐的碘摄入量为150微克。处在妊娠期以及哺乳期女性可适当补充，每日推荐的摄入量为200微克。

如果碘摄入过多，甲状腺会超额工作合成过量的甲状腺激素。身体就会处在一个高代谢的状态，出现体重下降，浑身乏力等症状。不仅如此，长期过量补碘导致的甲状腺异常还会引起免疫系统的攻击，诱发自身免疫性甲状腺炎（桥本）。在它看来，此时的甲状腺就是个祸害，它会让免疫细胞攻击它，以便少产出点甲状腺激素。

而碘摄入量不足，甲状腺无法生成足够的甲状腺激素。正常的新陈代谢就会受到影响，出现肥胖、疲劳、精神无法集中等症状。此外，长期如此，甲状腺就会想方设法自我壮大，企图本着人多力量大的原则，捕获更多碘元素，造成甲状腺肿（大脖子病）。不过，自从我国开始应用加碘盐，已经很少出现碘摄入量不足的问题。

有甲状腺疾病的患者，吃碘的时候更是要小心。像近几年来发病率比较高的桥本氏甲状腺炎，除了遗传因素的影响外，长时间碘摄入量超标也是重要诱因。

海藻沙拉

海带。海带是一种棕色海藻，干燥后出售，常被用来做汤料。与其他的海藻类食品相比，海带的碘含量最高。1片海带碘含量就高达2984 微克，是每日推荐摄入量的近30倍。

裙带菜。裙带菜也是一种棕色海藻，味微甜，常用于制作味噌汤。裙带菜的碘含量取决于其生长的地方。据数据统计，亚洲产的裙带菜比澳大利亚和新西兰产的碘含量更高。平均来说，裙带菜的碘含量约为66微克，是每日推荐摄入量的44％。

紫菜。紫菜是一种常用于制作寿司的红色海藻。与棕色海藻相比，碘含量就低得多。紫菜的碘含量在16~43 微克之间，是每日推荐摄入量的11~29％。

2. 乳制品：牛奶、酸奶、干酪

牛奶等奶制品也是人们日常生活中获取碘的一个重要渠道。牛奶含碘高主要有两方面原因：一是奶牛吃的饲料含碘高；二是挤奶过程中使用了含碘的消毒剂。

因此，不同品牌的牛奶生产工艺不同，碘的含量也不相同。像市面上销售的有机牛奶，碘含量会比普通牛奶低35%~40%。不过，一杯牛奶基本上就能满足一个健康成人一天所需的碘。

3. 碘盐

碘盐，即加了碘酸钾、碘化钾或海藻碘的盐，是国家为了预防“碘缺乏病”而给食盐里添加的。根据2012年我国实施的《食用盐碘含量》的规定，食盐的加碘标准是每千克盐加20~30毫克左右的碘。健康成人每天吃6克盐就能满足当天的碘摄入量要求。

4. 鸡蛋

鸡蛋，尤其是蛋黄，碘含量也比较高。同牛奶一样，鸡蛋中的碘主要来自于含碘的鸡饲料。既然是这样，鸡饲料中的碘含量不同，鸡蛋中的碘含量也会相应有所不同。一般来说，一个鸡蛋含24微克的碘，是每日推荐摄入量的16％。

5. 虾

虾不仅是一种低热量，高蛋白质的海产品，还是非常优质的碘源。虾含碘是因为它吸收了天然存在于海水中的碘。每85克的虾中，碘含量约为35微克，是每日推荐摄入量的23％。

6. 鳕鱼

鳕鱼是富含多种营养元素和矿物质的优质鱼类。它的脂肪含量和热量都比较低，碘含量较高。不过，鳕鱼的碘含量也各有不同，具体多少主要取决于这鳕鱼是农场养殖的还是野生捕捞的，以及捕获区域的具体情况。

通常，每85克的鳕鱼碘含量在63~99微克之间，是每日推荐摄入量的42%~66%。

7. 金枪鱼

金枪鱼不仅低热量高蛋白，还是ω-3脂肪酸的优质来源，长期食用可以降低患心脏病的风险。

根据冰岛食物内容数据库的统计，鱼类中，脂肪含量越高，碘含量越少。金枪鱼就属鱼类中比较肥的一种，碘含量明显低于鳕鱼等较瘦的鱼类。每85克金枪鱼碘含量为17微克，是每日推荐摄入量的11%。

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