剁椒鲫鱼做法窍门（厨房小白也可以轻松学会的一道下饭菜）

冬天了顿顿都是吃肉喝汤，难免有些腻，还容易长胖

今天小编来教大家一道既好吃有减肥的下饭菜“剁椒鲫鱼”

这道菜是家里父亲大人的拿手菜，每次做出来，光是吃剁椒小编都能吃一碗白米饭，收住口水，来看看下面的教程

第一步：准备材料

新鲜鲫鱼一条（一定要现杀的，因为这样的鲫鱼肉有鲜甜味儿）、青椒红椒若干、姜、蒜、葱、花椒等。

第二步：腌制鲫鱼

把鲫鱼洗干净，根据鱼的大小来加入料酒，抹盐（咸鱼淡肉，所以盐可以多一点点），加姜片，加葱头到鱼肚子里不但可以去掉鱼的腥味，还能增加鱼的鲜甜味。（十分钟左右）

可以根据自己喜好来增加辣椒

热锅起油（在做红烧牛肉里面有教大家怎么热油，这边也是同样的方法），

放花椒煎香后捞出，下剁椒、葱、姜、蒜煎熟

（辣椒炒熟后会很香而且不会特别辣，如果没有炒熟的辣椒是生辣的，很伤胃），

然后放盐、糖少许，进行调味（因为剁椒可以拌饭吃）

炒好剁椒后就可以淋在蒸好的鲫鱼上了

（鲫鱼蒸好后一定要把里面的水《在深夜食堂里面称之为鱼汁》倒掉）

这样一份完美又简单又好吃又下饭又减肥的剁椒鲫鱼就做好了

即使是厨房小白也可以做成功的一道菜哟，赶快回家试试吧