四川泡椒牛蛙最正宗的做法（火爆美味的泡椒牛蛙的配料及制作）

最近牛蛙这美食火爆全国，现在我们就来看看，其中泡椒口味的牛蛙，配料 调料及制作

现在我们就来准备

主料；牛蛙 500克（2~3只）

配料：青泡椒 70克 红泡椒 30克 酸姜15克 蒜米15克 贡菜150克，各自切好备用，自己吃的，根据自己喜好来切就好了，

调料：泡椒酱 65克 椒麻酱 15克 生抽 15克 耗油 10克 白糖 5克 鸡精 3克 料酒 5克 水200克，将所有调料搅拌一起备用

现在我们就来开始制作，先将清干净的牛蛙砍好，放入料酒腌制10分钟，后放入少许淀粉搅匀，

锅内放油，高油温放入牛娃，在锅里先不要动，待稍微定型在慢慢打散搅动， 炸至金黄干香，注意一定要高油温哦，不需要怕它会炸焦，因为牛蛙本身多汁，不会容易焦的哦，炸好后捞出备用，锅留底油

现在开始烧制，开小火将蒜米放入锅中爆香，然后放入青泡椒 红泡椒 酸姜继续爆香，接下来放入刚刚炸好的牛蛙还有贡菜炒匀，然后放入调料，中火烧制1分钟使其更能入味，最后大火收汁即可

一道美味爽口的泡椒牛蛙就制作完成了，按照以上做法制作不好吃你们打我。