糖霜木瓜丝（小时候吃过的请举手）

老家这边有极少的药用木瓜树，结出来的木瓜不大，凑近了闻会闻到淡淡的香味，水分不多，熟透了也没法直接吃，酸涩的不得了，小时候没什么零食吃的时候，家里人会把熟透的木瓜削皮切细丝，用糖腌渍，放几天就可以吃了，入口的味道倒是不错，酸甜的味道很喜欢，可是嚼完了以后却没法吞，太糙了，简直如木渣一般，以前都是悄悄吐掉，因为家人里说这是可以全部吃下去的，吃糖渍木瓜丝简直是又爱又恨。

上周从同学那里偶得了两个木瓜，一个放了在衣柜，柜子里的木瓜味清香扑鼻，可以放一两个月之久都不会坏，一个准备拿来做糖渍木瓜，实在是心痒痒，这种快要被遗忘的味道让人无限怀恋，比起现在各种各样的吃喝的东西，木瓜丝显然太没竞争力，这种吃食也在慢慢消失，能再尝一尝也是一种幸福。

食材：木瓜1个，糖粉50克

做法：1、熟透的木瓜泛着黄色，向阳的一边黄澄澄的，闻起来有淡淡的清香，这种木瓜用来腌渍最合适。

2、用刮皮刀刮皮，用刀削不可取，然后用擦刀擦出细丝。

3、玻璃碗里放一层木瓜丝撒一层糖粉，最后将木瓜丝和糖粉一起拌匀，盖上盖子冷藏一周即可食用。

温馨小贴士：

木瓜丝腌制的时候取出来翻动2--3次最好，糖分均匀，腌好后吃起来依然是不那么好下咽，但是吃的心情很好，纪念这种快要失去的味道。