秋天适合吃什么菜下饭（我家常吃的6道菜）

秋天是我最喜欢的季节，早上醒来打开窗，清新自然的味道扑面而来，保持舒服的站立望向远方，风光柔和又养眼，落叶随风飘落，一片一片醉人美景尽收眼底，小编每天都起得很早，和娃一起洗漱完毕，我简单吃点早餐，出门送娃上学，再顺着小路散步去菜市场买菜回家做饭，全职在家每天的生活都是两点一线，虽然感觉有点乏味，但是一切习惯了就好，不上班的日子里在家学会很多美食，现在是秋天，我家每天餐食一般都会荤素搭配，饭后多喝热水，也要吃点水果，帮助肠胃吸收助消化防上火润秋燥，今天给大家分享，我家常吃的6道菜，荤素都有营养高，解馋开胃又下饭，真香，一起来看看有没有你爱吃的～

一、豆腐炒肉

食材：豆腐、瘦肉、菜心梗、生抽、豆豉、盐、五香粉

制作方法：嫩豆腐先泡在温水里减少豆腥味，再切成大小均匀的小块，瘦肉冲洗干净切成小块加生粉，生抽和油抓匀腌制一会炒出来的肉更滑嫩，炒菜心可以把菜心梗留下来一起炒更美味，准备豆豉增香调味，热锅热油把瘦肉爆炒熟盛出备用，锅里留底油把豆腐煎至表面微黄，再把豆腐放入锅中放入轻翻炒均匀，然后加豆豉，菜心梗一起翻炒几下后加两勺清水翻炒均匀焖2分钟后加少许盐调味即可出锅。

二、通心菜梗炒香干

食材：通心菜梗、香干、瘦肉、生抽、鸡精、盐

制作方法：买了一把通心菜，叶子可以直接爆炒比较好吃，菜心梗可以单独切下来冲洗干净切成小段，加几块香干和一点瘦肉一起炒，味道不错，热锅热油，把瘦肉放入锅中大火爆炒后倒入香干翻炒均匀，再加少许生抽、鸡精、盐调味，然后加通心菜梗大火继续翻炒几下后加入少许热水炒匀即成鲜香可口的通心菜梗炒香干。

三、蒜香通心菜

食材：通心菜、蒜瓣、生抽、鸡精、盐

制作方法：通心菜摘洗干净沥干水分备用，准备蒜瓣三五个切成蒜块备用，热锅热油倒入蒜块爆香后放入通心菜大火翻炒几下，再加少许盐、生抽、鸡精炒匀调味即可出锅装盘，这道菜特别简单又美味，全程大火炒更鲜香可口。

四、面粉焖鱼块

食材：面粉、草鱼块、老抽、蒜瓣、胡椒粉、生抽、五香粉、料酒、盐、葱花

制作方法：草鱼剁成大小均匀的小块冲洗干净，装入容器中加适量的干面粉，五香粉、胡椒粉、盐拌均匀腌制一会，热锅热油放入鱼块煎至两面金黄后加蒜瓣，再倒入适量的生抽、料酒提鲜又去腥，然后倒入适量的热水焖烧10分钟左右，掀开锅盖看收汁状态，出锅前撒上迷人的葱花好看更好吃，盛出装盘就可以端上餐桌了。

五、红烧草鱼

食材：草鱼、老抽、生抽、料酒、蒜末、香菜、鸡精、胡椒粉、五香粉、盐

制作方法：草鱼买的时候让人家给处理干净剁成小块，回家后冲洗干净备用，准备香菜三根去腥又增香，蒜末一小把调味，锅热倒入适量的油，把鱼块放入锅中煎至表面微黄后加蒜末爆香，再倒入少许老抽，生抽、五香粉、料酒、胡椒粉调味，然后倒入适量的热水焖烧15分钟左右加少许盐，撒上香菜轻轻翻拌两下即可出锅。记得多留点汁水拌饭特别香。

六、韭菜炒香干

食材：韭菜、香干、瘦肉、生粉、生抽、鸡精、盐

制作方法：韭菜一小把摘洗干净切成小段备用，香干冲洗干净切成小条备用，瘦肉冲洗干净切成小块装入盘中加少许生粉、生抽抓匀腌制一会更滑嫩，热锅热油先把瘦肉放入锅中炒熟后加入香干翻炒几下，再倒入少许生抽，鸡精、盐调味，然后倒入韭菜大火翻炒两下即成鲜香入味的韭菜炒香干，这菜比吃大鱼大肉都下饭。

意浓温馨话

秋天温度不冷不热，多锻炼身体增强体质，饮食更需要补充维生素，矿物质及蛋白质含量多的食材，因为秋季属于进补好时节，每天要保持良好状态，必须要营养均衡，以上是意浓家常吃的6个家常小菜，希望大家都能够喜欢，欢迎评论区留言，你最爱吃哪些家常美食，因为分享而快乐！祝朋友们每天开心、生活愉快！