冰箱怎么分类冷藏和冷冻（买大冰箱你真的会用吗）

在老公的强烈坚持下，新家买了十字对开门的大冰箱。其实我本来是不同意买大冰箱的。因为我是个喜欢逛超市的不囤菜主义者，买菜，买水果都是按根，颗，个来买的，无非就是想吃个新鲜。今年突如其来的疫情，静止了一个多周，才真的体会到大冰箱的好，毕竟有囤菜的资本。但是大冰箱你真的会用吗？说好的HCS控氧调湿膜，新鲜蔬果14天新鲜依旧？为什么才放了一周，叶子就黄了。其实冰箱的使用讲究很多，包括分区，冷藏的窍门，需要注意的事项等，下面跟我一起来学习吧！

冰箱通常分区冷藏区和冷冻区，大一点的冰箱还会有变温区。即便是冷藏区，不同区域的温度也存在差异，比如冷藏区的上面温度稍微高一些，下面温度低一些，还有冰箱门边的区域温度也是相对高一些的。而且冰箱的说明书上通常会写清楚有哪几个区域，建议存放哪类食品。

一、冷藏区

置物架第一层：适合存放腌渍食品、罐头等；

置物架第二层：适合存放肉制品、火腿等；

置物架第三层：适合存放馒头、豆腐、生面条、酸奶等；

鲜活保鲜抽屉：新鲜的水果，蔬菜等；

珍品干燥抽屉：茶叶，干果等；

门边瓶座区：鸡蛋、牛奶，饮料，酒水，调味品等。

二：冷冻区

第一层抽屉：肉、鱼、虾等；

第二层抽屉：手抓饼、奶黄包，速冻水饺，汤圆等；

第三层抽屉：黄油、奶酪、芝士、冰激凌等。

一、冷藏区

• 根茎类的食物最好去掉叶子，避免营养被叶子吸收，比如萝卜，胡萝卜等。
• 冷冻区的食物可以放到冷藏区解冻，低温慢速化冻。
• 新鲜的蔬菜买回来最好先将泥土洗净，再放入冰箱，避免细菌滋生。
• 千万不要塞满食物，要有适当的空间，冷气才能流通。
• 避免食物与内胆接触，尤其是油类食物，长时间接触会导致内胆腐蚀。
• 不要堵住出风口，如果冷气被堵住出不来的话，冰箱内的温度降不下来，压缩机就会不停地工作，造成电力的浪费。

二、冷冻区

• 冷冻食品前最好先包装起来，包装袋外包保持干燥，避免冻结到一起，导致串味等。
• 不能直接放入热的食品，热的食品放入冷冻区前，务必先冷却到室温。
• 瓶装饮料尽量不要放入冷冻室，避免冻裂。
• 将食物分成适当的小份，这样不仅更容易冻透，还能更好地保证解冻和烹饪的质量，每份不宜超过2.5kg。

三、变温区

• 5°C可作为冷藏区使用。
• 0°C短期内使用的生鱼片等。
• -3°C肉类5天，鱼虾类2天保鲜。
• -5°C肉类7天，鱼虾类3天保鲜。
• -7°C肉类10天，鱼虾类5天保鲜。
• -12°C至 -20°C可作为冷冻区使用。

1、香蕉、芒果等水果在低温环境中会丢失香味，而且表皮老化、软烂加速，也容易出现黑斑，建议常温储存。

2、甜瓜、木瓜、菠萝等水果在冷藏状态下会促进其新陈代谢，不宜冷藏。

3、番茄、青椒、黄瓜、茭瓜等蔬菜在低温环境下更容易变得软烂，避光通风处更佳。

4、洋葱、大蒜、生姜等调味品，常温下可长时间保存，不需要放入冰箱。

5、面包、饼干不适合放入冰箱存放，在低温下由于水分缺失会产生“淀粉会产生老化”现象

口感会很硬，干燥通风处储存更佳。

我觉得只要合理规划，买不买高档的收纳盒都可以把冰箱用好，重要的是用心，最后我想说的是，冰箱也需要呼吸，不要塞得太满，既费电又影响使用寿命。冰箱的使用，你学会了吗？如果你有更好的方法，快来评论区讨论吧！