正宗阿胶糕的熬制方法（熬制阿胶糕的方法）

熬制阿胶糕的方法

第一步、插上熬胶机电源，给各器具沸水

消毒、擦干

第二步、将润惠堂阿胶及专用配料包拆开，辅料包内的核桃仁、黑芝麻、红枣、冰糖放入准备好中的盘中。

第四步、把黑芝麻倒入锅中翻炒，炒出有黑芝麻的香味备用。

第五步、把核桃仁倒入锅中翻炒，炒至变微黄色香味溢出，手捻仁体外衣脱落，倒出备用

第六步、把冰糖和阿胶粉放入熬胶锅中，加入200ml的黄酒，搅拌均匀后加热，融入冰糖浓缩至木铲挑起胶汁呈“挂旗”状

第八步、把准备好的装糕器具用香油涂抹内壁，把熬好的阿胶糕倒出，整平后用保鲜膜封好即可放入冰箱冷藏。

第九步、待阿胶糕冷冻成形就可以切开即食，放入冰箱保鲜储存。（如果当作礼品送亲朋好友可将切好的阿胶糕放入润惠堂专用礼品盒）