去阳澄湖大闸蟹攻略 从阳澄湖到陆逊湖

编者按：陆逊湖大闸蟹产于荆州百湖生态渔业发展有限公司陆逊湖（位于公安县麻豪口镇内），水域面积近万亩，湖面宽阔，水系通畅，水源充足，水质优良，为大闸蟹生长提供了得天独厚的自然条件。陆逊湖系公安县万亩大闸蟹养殖的一个重要基地，预估产值达一千多万元，将积极发挥作用，助力“大闸蟹”变为“大产业”，打造公安人民舌尖上的幸福。

2022年10月31日下午，首届公安县陆逊湖大闸蟹品鉴会暨公安小龙虾种养一体化产业示范区挂牌仪式，于湖北省荆州市公安县九阳大酒店五楼多功能厅拉开序幕。由公安县产城发展集团有限公司主办，荆州百湖生态渔业发展有限公司以及湖北水链现代农业科技有限公司进行活动承办，感谢湖北省农业事业发展中心副主任郑国蓉、湖北省农业农村厅渔业渔政处处长叶建刚、荆州市农业农村局副局长欧阳金旭、荆州市农业事业发展中心副主任赵红艳、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任邴旭文、中国水产科学研究院长江水产研究所党委书记陈大庆、华中农业大学教授梁旭方、上海海洋大学教授、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家成永旭、合肥工业大学教授、安徽省水产学会理事长、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家陆剑锋、中国渔业协会专家委员会副主任、安徽省渔业协会会长陈静宏、中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海、中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮、水产养殖网主编蔡俊参与出席，参加本次活动的县领导有公安县委书记严广超、公安县委副书记县委政法委书记冯荆轲、公安县副县长伍金柱，总共到场100余位省、市级领导及科研院所、县级领导及相关单位、行业协会、企业代表等重要人物和来自全国各地各级新闻媒体的朋友们。

活动现场

公安县副县长伍金柱表示，近年来，公安县积极推动农业供给侧结构性改革，立足自身优势和资源禀赋，致力于农业绿色化、产业化、品牌化，以工业化思路推进农业产业化发展，加大资金技术政策扶持力度，全面收回61个重点湖库的经营承包权，切实优化品种品质结构，大力发展现代水产养殖业，成功创建第一批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。在产业培育壮大等方面互利共赢的新途径，按照标准化生产，品质化保障、品牌化运作的要求，围绕市场需求做大做强，努力打造优秀县域特色临床性品牌，不断开创新时代特色农业发展的新局面。

公安县副县长伍金柱致辞

随后，在现场通过一段视频了解百湖公司，揭开了陆逊湖大闸蟹的神秘面纱。2020年公安县委县政府批准成立全资国有企业，荆州百湖生态渔业发展有限公司统一经营管理全县61个水库，16万亩的大水面资源。2022年，百湖公司从江苏阳澄湖引进大闸蟹蟹苗，这是长江水系纯正的中华绒毛蟹苗种，同时也是目前采用最先进育种技术培育的。年初，2万斤扣蟹投放至陆逊湖优质水域，经过大半年时间的生长脱壳，利用水体中的水草、贝壳、螺蛳、小鱼虾等天然饵料，培养出美味的陆逊湖大闸蟹。2022年10月，首批投放的蟹苗迎来成熟季，开捕的第一网陆逊湖大闸蟹——个大饱满、色泽鲜亮，广受好评。据统计，目前全国大闸蟹产量约80万吨，其中湖泊散养产量不足3万吨，百湖公司独有的湖泊有机大闸蟹具有广阔的市场前景。

现场由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心成果转化与技术推广处处长张成锋宣布《“陆逊湖大闸蟹”理化指标检测结果及对比分析报告》：2022年10月1号，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、农业农村部、水产品质量安全环境因子风险评估实验室，对荆州百湖生态渔业发展有限公司寄送的陆逊湖大闸蟹样品进行了检测，共计检测安全性指标3种，营养性指标47种，得出如下结论——在安全性方面，农业农村部重点督查的禁用药类均未检出，水产养殖未获批可用的抗生素检测为零，获批可用抗生素各项指标均低于国家规定的限量值，危害性重金属镉、铅、汞、铬均未检出，总砷远低于国家食品中污染物限量标准值，持久污染物含量低于国家食品中农药残留量限制标准值。综上可见，未见安全性指标超标。在营养方面，从脂肪酸和氨基酸的评定标准看，陆逊湖大闸蟹样品，营养品质与其他产区的大闸蟹相当。

上海海洋大学水产与生命学院教授、博士生导师、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家成永旭教授在会中介绍了“中华好蟹”评选标准、过程及结果，该标准由成永旭团队协同东海水产研究所业内专家以及中国渔业协会水产商贸分会品牌建设委员会共同拟定，生态基地的评选标准主要从以下三个方面来进行——基础设施完善、依法规范管理、创新引领发展。

成永旭教授表示，近几年大闸蟹产量一直稳定在80万吨左右，但质量差别比较大，所以行业也越来越重视大闸蟹品质的提升。在评选生产基地的时候，主要以三个标准为主，一是养殖产地的水源要好，没有污染；二是养殖规模，公安县是非常有远见的，把所有的服务集中起来，注重规模化；第三是要做好品牌打造工作。

由中国渔业协会水产商贸分会执行会长、全国大闸蟹品牌联盟理事长葛锦海为公安县产城集团授予陆逊湖大闸蟹“中华好蟹”标准化示范基地牌匾，公安县产城集团总经理周旭上台接受牌匾。

陆逊湖大闸蟹的成功离不开持续的宣传推广，活动当中，百湖公司与大闸蟹品牌联盟会员企业湖八鲜就公安县大闸蟹产业战略合作进行了现场签约。

百湖总经理陈勇与大闸蟹品牌联盟执行理事长杨国伟签约现场

公安县小龙虾产业规划

湖北水链现代农业科技有限公司总经理刘磊与大家分享了公安县小龙虾产业规划：水链农科的战略规划分为以下六大板块，其中有种苗研发中心、苗种孵化中心、标准化养殖核心示范区、水产品交易中心，预制食品加工产业园和品牌营销中心六大板块，以上板块涵盖了小龙虾及水产品全产业链，结合先进的企业顶层设计和合理的财税规划，争取在三年之内走向资本市场。

水链公司总经理刘磊

“公安小龙虾种养一体化产业示范区”落户公安

种业是农业的芯片，水产种苗虽小，背后却蕴藏着巨大的科研创新力量。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任邴旭文表示，近些年，公安县立足资源优势，着力发展小龙虾产业，取得了一定成效。“种养一体化项目”在湖北省公安县落户，必将建设成国家级的示范区，并且具有科技示范和产业推动的作用。

公安县委书记严广超与邴旭文副主任共同为“示范区”揭牌

品鉴“百湖宴”

主办方精心准备了12道菜肴，这些菜品的主要食材都是公安县所属的天然有机水产品，一声声响亮的名字，预示着公安县以及百湖公司美好的前程——吉祥霸王、鸿运当头、龙腾四海、年年有余、吉祥如意、荣华富贵、横行天下、飞黄腾达、吉庆满堂、独占鳌头、如鱼得水等陆续登场，面对美味的菜肴，无一不令人心动，嘉宾们早已迫不及待，品鉴“百湖宴”正式开始！

现场部分菜品展示

“中华好蟹”品建委专家实地考察

在活动开始之前，水产养殖网和其他活动出席嘉宾共同对陆逊湖大闸蟹养护基地进行了参观，与负责人进行了一系列水产养殖的经验交流。据参观了解，基地水草和螺蛳资源都非常丰富，非常利于养螃蟹养殖。

据基地负责人介绍，产地目前平均每只规格在三两左右，明年将会持续改善提升。水产养殖网了解到，苏州阳澄湖大闸蟹品牌“阳澄湖牌”营销总监刘磊是作为人才引进过来的，他把阳澄湖的养蟹理念带到了陆逊湖。在9月26日陆逊湖大闸蟹开捕后就进入了预售阶段，陆逊湖大闸蟹于国庆节后采取线上、线下的方式同步进行，统一销售、统一价格，每天都有三四千斤的捕捞量，预计春节前后将完售。

“中华好蟹”品建委现场评审

活动花絮

“中华好蟹”品建委专家实地考察陆逊湖大闸蟹基地

,