臭鳜鱼制作全过程（做一道舌尖上的臭鳜鱼）

记忆里

家乡的阳光永远是藏在那一道道家乡美食内的温暖回忆

暖暖的，没有城市里混凝土的压抑

相信在很多徽州人的心中

无论离家有多远，吃过多少山珍海味

总有一些滋味，永远停留在回忆里

你不得不否认，你最怀念的

那个承载你童年记忆的味道

那个对你而言有特殊意义的味道

那个一尝到就想起他/她的味道

提起“徽州美味”，臭鳜鱼当仁不让。

闻起来臭，吃起来香

肉质鲜嫩，醇滑爽口

简直就是一种美妙的享受

......

它的味道太过于难忘

因为这本就是刻在徽州人骨子里的味道

臭鳜鱼，神仙吃了都不愿走

痴恋徽州鱼米乡，且有茶香与墨香。

新安江畔桃花水，屯溪老街情更长！

忙里偷闲 从北至南

回到我的家乡——屯溪

在这里 沉默相遇和期待

趁阳光正好 趁微风不噪,

一个人来到屯溪老街

像一个初次而来的游人

用新奇的眼光欣赏着老街的独特风情

领略着十五世纪中国街市的遗风余韵

虽街道不宽，建筑几经兵火，屡有重建

但是风貌依旧

粉墙黛瓦马头墙，石桥流水青石板，古韵十足

一走进老街三马路入口

就被这块牌匾吸引了......

第一眼看到这个牌匾的时候

有种穿越回古代的感觉

一阵香气扑鼻而来

琳琅满目的臭鳜鱼映入眼帘

此时店内导购员向我走来

招呼我进店

导购员耐心为我讲解她们家的桃花流水臭鳜鱼

我贪念臭鳜鱼的味道 只可惜自己是厨艺小白

导购员为我推荐了她们店里的熟食臭鳜鱼

只需要两分钟 就可以做一道舌尖上的臭鳜鱼

桃花流水「臭鳜鱼」熟鱼系列烹饪秘诀：

1.将鱼放入盘中，加入料包，用保鲜膜覆盖。

2.放入微波炉中，加热2分钟即可。

平常吃的臭鳜鱼都是在菜馆里现点的

这种即刻加热，开袋即食的臭鳜鱼

还真是第一次品尝

两分钟后，

当店里的工作人员将臭鳜鱼端至我面前时

首先是一阵微微臭

2秒后，就是一阵香味

对 就是古徽州特有的酱料味道

疯狂刺激舌尖和味蕾

我已经迫不及待想要品尝一口了

轻轻用筷子一夹

鱼身肉刺分离

肉块宛如蒜瓣

送入口内

咸淡适中 肉质细腻 Q弹紧实 口感甚佳

突然想起一起在北漂的同事

之前一直跟她们炫耀，老家的臭鳜鱼

实在是心有余而技术不足

这下好了

这种开袋即食，

真是让我这个厨艺小白 省心多了

这次一定要让他们品尝下，徽州地地道道的臭鳜鱼

服务员：给我打包两盒桃花流水熟食臭鳜鱼

精心的礼盒包装，也真让人赏心悦目

清风

时雨

远山

若水

带着我的吃货本质，

拎着倾心的熟食臭鳜鱼

继续我的老街之旅……

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