十分钟消暑又好吃的面食（教您一道解暑面食）

大家好，我是洪洋。最近天气一天比一天热，把我的心情都热得不美丽了，这个时候最需要整点解暑的美食了，一说解暑，大家首先想到的是绿豆，绿豆不仅仅能清热解暑，还能降脂保肝，并且改善皮肤干燥等症状，其实绿豆的做法很多，可以做绿豆汤，绿豆沙，还有绿豆糕等，但是说实话这些我都不爱吃，我喜欢吃绿豆做的面食，所以今天就分享给大家一款用绿豆做的面食，香甜暄软，好吃又简单。

1、首先准备200克的绿豆，记住清洗干净后，再倒入水没过绿豆，把绿豆浸泡4个小时以上，泡好的绿豆体积明显变大，把它捞出来控控水，然后直接放在蒸屉上，水开计时蒸上30分钟。蒸好的绿豆都开花了，根据个人的口味加入白糖，搅拌均匀后，放凉备用。

2、在蒸绿豆的时候我们来和面，400克的面粉，4克的酵母，2克的面起子，一勺白糖促进酵母的发酵，用大约250克的南瓜泥和面，如果没有的话可以用230毫升的温水代替，把面搅成棉絮状，再淋入10毫升的食用油，然后下手揉成一个光滑的面团，扣上盖开始发酵。大概40分钟左右，面就能发好，1是因为天气比较热，2是因为用南瓜泥和面，面发得也快，发好的面里面有丰富的蜂窝组织，然后咱们把它揉一揉，排排气。

3、面团排好气后，搓成长条，再切成小剂子，依次把每个小剂子都揉匀，最后全整理成这种长圆形。

4、取来一个整理好的剂子，把它擀成一个牛舌头型的薄饼，放上适量的绿豆馅，再卷起来，卷好后，把两头捏严就可以了。

5、全部做好后，进行二次饧发10分钟，饧好的状态是拿起来轻飘飘的，用手按一下可以快速回弹。

6、平底锅底部薄薄地刷上一层油，再依次摆入面坯，等面坯底部煎制煎黄后，倒入淀粉水，没过面坯的三分之一处就可以，然后撒一些黑芝麻，扣盖用小火把水分靠干，大概需要10分钟左右。

7、等锅中的水分收得差不多时，我们把盘子扣在面食上，再把平底锅倒扣过来，这样我们的绿豆馅锅贴就做好了，这个锅贴用南瓜和面，用绿豆做馅，特别适合这个季节吃，尤其没胃口的，看见这款面食，保准不吃饭不喝汤都能吃上5个，有时间您也试试吧！

食材清单：【面粉400克、南瓜泥250克、酵母4克、面起子2克、绿豆200克、白糖适量、食用油10毫升】

洪洋温馨提示：1、如果想让绿豆更快蒸熟，可以提前把绿豆冻一下。

2、火候一定掌握好，不然底部容易糊。

3、淀粉和水的比例是1比10

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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