今天就给大家分享一款家常饼做法（这饼简直太赞了）

想吃饼却懒得发面？这里有超多不用发面就可以做的饼，简单快手！不会占用很长时间，每一款都很好吃！学会这些不用发面的饼，一周早餐不重样！喜欢吃饼却不想麻烦的亲们有口福了～喜欢就Get做法吧！

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糯米饼

图文 |清雅小厨

糯米粉170克鸡蛋1个牛奶150克食用油15克白糖40克

1. 准备食材。

2. 鸡蛋打入碗里➕食用油搅拌均匀。

3. 加白糖，牛奶搅拌均匀。

4. 糯米粉过筛。

5. 搅拌均匀的面糊均匀细腻带有飘带状。

6. 平底锅圆盘刷薄薄的一层食用油，我用的是适盒料理锅。

7. 舀一勺面糊倒入圆盘里，米糊高度和圆盘差不多高。

8. 烤到表面米糊凝固，开始翻面，喜欢吃嫩的就少烤一会。

9. 喜欢吃脆底的就多烤一会。

10. 香甜软糯巨好吃。

小窍门：

每个人口感不同，白糖根据个人喜好酌情用量。

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野菜馅饼

图文 |诗韵墨香

山芹菜适量韭菜适量鸡蛋适量面粉500克油适量盐适量蚝油适量十三香适量

1. 成品图。

2. 适量鸡蛋碎，韭菜末，山芹菜末。

3. 加入适量盐，蚝油，十三香，拌好备用。

4. 面粉500克，开水适量，面和好，醒一会

5. 醒好，下等量剂子。

6. 擀圆坯。

7. 包入适量馅料，收好挤口。

8. 挤口朝下，擀圆。

9. 锅里适量油，中小火烙制，饼坯表面刷色拉油。

10. 烙制两面金黄，熟了出锅。

11. 成品图。

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胡萝卜鸡蛋软饼

图文 |米拉Miira

胡萝卜适量面粉适量鸡蛋一个小葱适量盐适量油适量五香粉适量水适量

1. 准备适量面粉，根据自己做的量调整。

2. 鸡蛋和小葱备用。

3. 胡萝卜切细丝。

4. 面粉加水调成糊状。

5. 小葱切碎备用。

6. 面糊中磕入一个鸡蛋，加入小葱。

7. 放入胡萝卜，盐，五香粉。

8. 搅拌均匀醒十分钟。

9. 平底锅入油烧热盛入胡萝卜鸡蛋糊，小火慢煎。

10. 一面定型后反过来煎另一面。

11. 多翻几次确保熟透哦。

12. 微微泛焦香味弥漫开来。

13. 美美的早餐软饼完美呈现。

14. 成品图。

小窍门：

时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您生活愉快！

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麻酱红糖酥饼

图文 |Meggy跳舞的苹果

红糖30克中筋面粉200克凉水80克红糖40克白芝麻酱40克盐2克凉水50克

1. 面团材料和馅料材料准备好。

2. 30克红糖和80克凉水同入小奶锅中，用小火煮融化，微微沸腾时离火。

3. 将红糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4. 再倒入凉水，用筷子搅拌成团；这个面团的含水量大，且红糖又粘手，所以只需用筷子将其搅拌成团即可，无需下手；盆壁上沾的面糊用刮刀刮到面团里，以免造成材料损耗；蒙保鲜膜静置60分钟左右再使用。

5. 饧好的面团非常柔软，案板和手上抹少许油，将面团倒在案板上，用手轻轻按扁并调整成长方形。

6. 用擀面杖擀成长宽约35*20的大面片。

7. 将一半的麻酱红糖馅抹在面片上，四周留白；这里交待一下，红糖易结大块，所以麻酱红糖盐要提前放小碗里隔水融化晾凉后使用。

8. 将面片底部向上折，折到2/3处，再将上面剩余的1/3面片向下折，完成一次3折。

9. 将面团重新擀成长宽约35*20的大面片，将剩下的麻酱红糖馅抹在面片表面；这个馅料比较浓稠，抹的时候均匀抹就可，不必过分强求每一寸都抹上。

10. 重新将大面片折成3折状；面团三边捏严；面饼用擀面杖再擀一擀，厚度约在1公分。

11. 平底煎锅中倒少许油，小火加热2分钟，将红糖饼生坯放入锅中，趁着还未定型把面饼轻轻向两边扒拉几下，使面饼变得宽一些；锅子宜选用平底厚底的，导热和蓄热效果好，不易将饼烙糊。

12. 底面加热4、5分钟后翻面；可以看到加热后的这面看着比较油，这是一部分红糖融化，与含油的芝麻酱渗透在面皮上的表现。

13. 小火，盖盖子加热，中途翻身两次，使红糖饼两面都金黄焦脆，铲子轻拍有清脆的声音。

14. 出锅后切块食用，外酥脆，内香嫩，内外不同的口感，浓浓的麻酱香和红糖香让人欲罢不能。

小窍门：

1、这个面团是半烫面的，加入红糖之后，面团会更加粘手，只需用筷子搅拌成团后蒙保鲜膜充分饧制；操作时案板和手上要抹油防粘；面片折叠时需要借助刮板辅助完成。

2、内馅中的红糖和芝麻酱的用量还可以再增加一些，吃起来会更浓香。

3、饼皮的湿度非常大，加了红糖麻酱馅后更加湿润，一定全程用小火，以保证外皮酥脆金黄，内部软嫩熟透；两面先分别煎烙4-5分钟，等定型后再翻面烙几分钟，直到饼皮完全金黄并敲之有金属声再出锅。

4、饼热吃浓香酥脆，凉吃里外的口感都是软的，可回锅小火加热几分钟，可恢复外皮酥脆。

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梅干菜肉饼

图文 |宁小麦

面粉300克梅干菜100克猪五花肉120克料酒1小匙生抽2小匙白胡椒粉1小匙香油2小匙白糖2小匙葱1节姜1块油适量盐适量芝麻适量

1. 梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。

2. 五花肉切成肉末。

3. 面粉300克，分次加入190克六、七十度热水，不烫手时揉成面团。

4. 炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。

5. 利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火。

6. 把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅。

7. 面团分成7份，擀皮包馅。

8. 像包包子一样包好，收口向下。

9. 案板上放点芝麻，擀成薄饼。

10. 平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了。

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