火锅配菜哪些比较好吃（你家火锅配菜中有它吗）

大家都知道，冬天一家人围在一起，吃上一顿暖暖的火锅是件很享受的事情~火锅的包容性很大，锅底口味、鲜虾肉蛋，而且火锅中的配菜很多，可以满足大家想吃各种菜的要求。

其中，海带苗在火锅中烫一圈捞起来吃，鲜鲜嫩嫩非常好吃。

有些小伙伴肯定还不太了解海带苗。和小八一起来看看吧~

顾名思义海带苗是海带的“小时候”，是初长成的海带。依照生活经验，但凡是“幼年”的食材，往往都有让“成年”食材望尘莫及的独特魅力，海带苗也不例外。

海带较厚实，口感相比较脆，一般需煮一段时间才能食用。海带苗很薄，口感较软，且很容易熟，一般用开水烫一下就可以捞出凉拌食用。

“嫩、滑、鲜、爽”是它赖以成名的四字要诀。

海带苗又叫海带芽，是高营养的海中蔬菜，同时它也是海带比较嫩的一部分。其含有丰富的物质。海带苗中所含有的粗蛋白高于海带，所以海带苗有“绿色海参”之称。

经常看韩剧的朋友应该会知道，韩国人在过生日时可以没有蛋糕和礼物，但绝对不能少一碗海带汤（미역국）。韩国人如此注重海带汤，其实是为了表达对母亲生育之辛的感激之情。

因为在十分注重饮食疗养的韩国，海带汤原本是孕妇产后的滋养圣品，对孕妇自身修复和喂养婴儿都有许多益处。而且，海带的价格较低廉又多产，是每一个人都能轻易享用到的健康美食。

其实，韩国人喜欢喝的海带汤就是用海带苗烹饪出来的，而不是用海带煮出来的。海带苗比海带软得多，吃起来口感更好一些。

海带苗最好的拍档是豆腐。海带苗可以补充因为食用豆腐而流失的碘，一起食用还可以帮助人体对钙质的吸收。同时，海带苗很适合想要减肥的人群食用，因为海带苗的热量很低，可以帮助排便顺畅。

海带苗不能像成品海带那样厚实，但它含有充分的海藻胶，因而无法通过高温晾晒来保存。海带苗营养很好，下面我们一起来看看海带苗怎么做好吃吧！

一、煲汤

煲汤来说，先将腌制好的海带苗取出来放入清水浸泡几个小时，之后再一根根打结，与排骨一起放入锅中熬制就可以。海带苗炖汤相比成品海带味道更加清淡，口感更加爽脆，避免了有些成品海带熬不烂的缺点，更加容易消化。

二、凉拌

凉拌海带苗，它的制作方法其实和凉拌海带丝没差多少，很多人还会用海带苗烫火锅、搭配水煮活鱼一起下锅，作为配料一起使用。

1. 在凉拌之前也需要经过浸泡、清洗，再起锅烧水绰一遍，放置一旁沥干。之后就可以准备调料了，生姜、葱末、蒜末是必不可少的。
2. 之后再根据个人的口味加入红辣椒，盐巴、白糖、鸡精、香油，稍微拌一拌，一道爽口的小菜就做好了。

三、火锅配菜

火锅中的海带苗真的十分美味，喜欢的小伙伴可以尝试一下。

将海带苗放入火锅中，熟得很快。基本上等不了几分钟，海带苗就熟了。海带苗吃起来软软嫩嫩，入口即化，还很容易入味，是火锅最佳的配菜之一。

但需要注意的是，海带苗煮的时间不宜过长，否则软绵绵的很影响口感。

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